Cuisiner tout l’hiver au pied des pist...

Ohmyseason; France; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

I.L.Y Hôtels La Rosière recherche un(e) Chef de Partie pour prendre en charge la brigade durant la saison d’hiver 2026-2027.

Réalisation des recettes, respect des fiches techniques et qualité des plats; mise en place assurée et service fluide; encadrement des commis et apprentis au sein de l’équipe.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restaurant et brigade.
• Capacité à travailler en hiver en montagne.
• Respect des fiches techniques et procédures.

Responsabilités

• Réaliser les recettes de la carte selon fiches techniques.
• Garantir cuisson et présentation des plats.
• Préparer la mise en place et le service.
• Participer à la préparation des repas du personnel.
• Épauler le Chef et le Sous-Chef dans la brigade.
• Encadrer les commis et apprentis sur votre poste.

Connaissances

Réalisation culinaire

Gestion brigade

Maîtrise fiches techniques

Mise en place

Encadrement stagiaires

Description du poste

Cuisiner tout l’hiver au pied des pistes de La Rosière

Novembre à Mars

Jours de repos :

2 jours

À 1 850 mètres d’altitude, I.L.Y Hôtels La Rosière**** réunit 69 chambres et suites dans un univers contemporain, cosy et ouvert sur les sommets. Avec son accès privilégié aux pistes, son spa et son restaurant savoyard Le Mazot, l’établissement cultive une atmosphère chaleureuse où la montagne, le partage et la convivialité occupent une place centrale.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre la brigade et prendre en charge son poste durant la saison d’hiver 2026-2027.

• Réaliser les recettes de la carte, au chaud comme au froid, dans le respect des fiches techniques


• Garantir la qualité, la cuisson et la présentation des plats réalisés sur votre poste


• Préparer votre mise en place et assurer le bon déroulement du service


• Participer à la préparation des repas du personnel


• Épauler le Chef de cuisine et le Sous-Chef dans le fonctionnement quotidien de la brigade


• Accompagner et encadrer les commis, stagiaires et apprentis présents sur votre poste

À lire avant de postuler

Publiée le 10/09/2026