Consultant, Field Operations - H/F

McDonald's; Guyancourt; Hybrid; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions McDonald’s France

Mutuelle 70%

Pass Navigo 90%

Salle de sport sur site

Épargne salariale

Bonus annuel

Job summary

McDonald’s France recherche un directeur de restaurants et superviseur pour piloter les opérations, développer les ventes et assurer la mise en œuvre de la stratégie de la marque sur le marché. Vous coordonnez les actions avec les opérateurs et les équipes, tout en garantissant les standards et la profitabilité.

Le poste prévoit un équilibre travail/expérience en siège avec 2 jours de télétravail par semaine, une formation continue et des avantages associant mutuelle, Navigo et épargne salariale.

Qualifications

• Niveau d’études: BAC+5.
• Expérience significative en direction de restaurants.
• Maîtrise du Pack Office.
• Bonne maîtrise de l’anglais.

Responsibilities

• Piloter les opérations et le développement des ventes (QSP, croissance et profitabilité).
• Conduire le plan marketing national et local et déployer les campagnes.
• Animer le réseau et les rencontres avec les opérateurs et leurs équipes.
• Superviser l’organisation et le reporting et planifier l’activité annuelle/mensuelle.

Skills

Leadership

Management d’influence

Analyse & synthèse

Anglais courant

Planification

Communication

Education

BAC+5

Tools

Pack Office

Job description

Job Description:

Rejoindre McDonald’s, c’est bien plus qu’intégrer une enseigne de restauration rapide : c’est embarquer dans une aventure humaine, innovante et engagée. Avec plus de 1600 restaurants en France et 2 millions de repas servis chaque jour, McDonald’s est un acteur majeur du secteur, porté par des valeurs fortes : service, inclusion, intégrité, communauté et famille.

Nous croyons au potentiel de chacun(e) et mettons un point d’honneur à former, accompagner et faire évoluer nos collaborateurs(trices) tout au long de leur parcours. Derrière chaque restaurant, il y a des équipes passionnées, des carrières qui se construisent, et un engagement sociétal concret — notamment à travers la Fondation Ronald McDonald et nos actions en faveur du sport et de la jeunesse.

Chez McDonald’s, l’énergie collective est notre moteur. Que ce soit dans nos restaurants ou au siège, nos collaborateurs(trices) partagent une même ambition : faire rayonner les Arches dorées et créer chaque jour des moments qui font du bien.

Aperçu du département

Conseiller un marché d’opérateurs qu’il a sous sa responsabilité, pour aller chercher le potentiel maximum de ventes. La mise en œuvre de la stratégie de la marque et le déploiement des sources de croissance qu’il a à sa disposition (optimiser le QSP, les ventes, la profitabilité et le développement des équipes) vont le permettre d’atteindre ses objectifs.

Tâches

Opérations et développement des ventes : Déterminer avec son manager exploitation, pour chaque opérateur, les orientations attendues en matière de QSP, augmentation des ventes, fixer les axes de concentration et en assurer le suivi.

QSP :

• Être garant de la marque en s’assurant que les restaurants respectent les standards de QSP, d’hygiène et de sécurité
• Diagnostiquer à travers les outils de mesure et de progression les points à améliorer au niveau opérationnel
• Aider l’opérateur et ses équipes à bâtir les plans d’actions en découlant et en assurer la mise en œuvre et le suivi
• Aider l’opérateur et ses équipes à bâtir les plans de réinvestissements opérationnels, en superviser la mise en œuvre et en assurer le suivi

RH :

• Aider l’opérateur à avoir l’effectif formé suffisant pour exploiter les restaurants, en matière de recrutement, d’intégration, de formation, de planification et pratiques de management
• S’assurer de la mise en place des politiques d’enseigne et de leur respect

Marketing :

• Coordonner la mise en œuvre du plan marketing national et local, le lancement des nouveaux produits sur son marché
• Valider que les restaurants soient de véritables relais des campagnes en cours et qu’ils utilisent les outils PLV adéquats

Expansion :

• Partager ses connaissances des marchés avec les chargés d’expansion en vue de mieux identifier les potentiels de vente

Conseil/développement des Entreprises :

• Agir comme interface entre les opérateurs et l’enseigne en s’assurant que les points de vue de chacun soient clairement communiqués afin de déterminer des objectifs communs
• Développer son impact et ses qualités de persuasion pour faire adhérer l’opérateur dans une relation de partenariat et de confiance réciproque
• Coordonner et orienter l’assistance des équipes du siège après avoir analysé les problématiques et les besoins avec l’opérateur concerné
• Exercer par anticipation son devoir d’alerte concernant les situations critiques (respect des standards, exploitation du potentiel des ventes, gestion des RH, image de l’enseigne, profitabilité des restaurants)
• Conseiller les opérateurs pour améliorer les performances de gestion des restaurants
• Identifier les opérateurs et les restaurants prioritaires tant sur les situations critiques que sur les situations exceptionnelles
• Informer sa hiérarchie de l’éligibilité à l’expansion de ses opérateurs et s’assurer que ceux-ci soient en tout temps conscients de leur positionnement
• Être capable d’exposer à ses opérateurs les perspectives de développement de leur propre marché et de la région

Animation du réseau, Organiser et/ou animer les rencontres et les activités pour les opérateurs et leurs équipes :

• Réunions de marché
• Formations spécifiques (sécurité alimentaire…)
• Programmes Nationaux et Régionaux
• Tours de marché
• Visite fournisseurs

Organisation etreporting :

• Effectuer un reporting régulier de son activité
• Etablir et adresser les comptes rendus en temps voulu
• Planifier son activité sur une base annuelle et mensuelle
• Respecter son budget de G&A
• Etablir les prévisions de ventes de son marché

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.

Qualifications

• Curiosité et esprit d’ouverture
• Capacités d’adaptation et souplesse
• Management d’influence et impact
• Capacités d’analyse et de synthèse
• Excellent relationnel (écoute et communication)
• Leadership
• Force de conviction
• Planification, sens des priorités et de l’organisation
• Prise de recul
• Sens de l’équipe
• Bonne maîtrise de l’anglais
• Maîtrise du Pack Office

Niveau d’études: BAC+5

Expérience : expérience significative et réussie en qualité de directeur de restaurants et/ou superviseur

Chez McDonald’s, nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos collaborateurs(trices) un cadre de travail stimulant, inclusif et bienveillant. Au siège, vous profitez d’un environnement pensé pour le bien-être et la performance : un restaurant d’entreprise, des espaces de détente (babyfoot, billard, ping-pong, pétanque), une salle de sport, ainsi qu’un parking dédié avec bornes pour véhicules électriques.

Nous encourageons l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle grâce à une politique de télétravail flexible (2 jours/semaine en moyenne) et la culture du développement en proposant un accès à la formation continue via notre plateforme de formation digitale qui recense plus de 22 000 cours animés par des experts.

Côté avantages :

• Des réductions dans nos restaurants McDonald’s en France
• Une participation de l’Employeur à 70% de la mutuelle d’entreprise
• Une prise en charge de l’abonnement du Pass Navigo à hauteur de 90%
• Un accès à une salle de sport située dans nos locaux
• Une épargne salariale attractive
• Un bonus annuel basé sur la performance individuelle et collective

• Des opportunités d’évolution au sein du Groupe

Enfin, nous sommes fiers de garantir l’égalité des chances et de promouvoir la diversité au sein de nos équipes, dans un environnement où chacun peut s’épanouir et créer des moments positifs au quotidien.