Consultant en hygiène, qualité, sécurité alimentaire H/F

Laboc; Quimper; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Laboc recrute un consultant en Hygiène, Qualité et Sécurité Alimentaire (F/H) en CDI, basé idéalement à Quimper ou Brest. Rattaché au Chef d’unité, vous mènerez audits et diagnostics sur les pratiques de fabrication et la maîtrise sanitaire.

Vous concevrez des systèmes documentaires, mettrez en place des plans d’action et animerez des formations HY/QA/SE dans les établissements, tout en développant la relation client et les actions d’amélioration continue.

Qualifications

• Bac +2 en agroalimentaire ou expérience équivalente exigée.
• Connaissance ISO 22000, HACCP, Paquet Hygiène, GBPH et ISO 9001.
• Excellentes capacités d’analyse, rigueur et autonomie.
• Bonne maîtrise des outils bureautiques et communication écrite.

Responsabilités

• Réaliser audits, diagnostics et états des lieux sur les pratiques d’hygiène et de maîtrise sanitaire.
• Concevoir et appuyer techniquement les établissements sur hygiène, qualité et sécurité alimentaire.
• Rédiger des systèmes documentaires et plans de maîtrise sanitaire conformes.
• Animer des formations intra ou inter-entreprises en hygiène et sécurité alimentaire.
• Développer et entretenir la relation client.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Qualité

Sécurité alimentaire

Audit

Formation

Bac +2 en agroalimentaire

Description du poste

Dans le cadre de son développement continue d’activité le service Conseil Expertise de Labocéa recrute un consultant en Hygiène, Qualité, Sécurité Alimentaire (F/H), en CDI. Le poste à pourvoir peut-être basé à Quimper ou Brest.

Ce poste est à pourvoir à partir du 19/10/2026.

Rattachement hiérarchique :

Placé sous la responsabilité du Chef d’unité,au sein d’uneéquipe de 8 personnes.

Description des principales missions :

• Assurer des audits, des diagnostics ou des états des lieux sur :
  • Les bonnes pratiques d’hygiène, les bonnes pratiques de fabrication et la maîtrise sanitaire (traçabilité et gestion documentaire) des process de production alimentaires
  • La réduction des gaspillages alimentaires et énergétiques (gestion des déchets et démarches environnementales couvertes par le service)

• Concevoir et apporter un appui technique en hygiène, qualité, sécurité alimentaire, en environnement et en système QSE auprès des établissements en particulier :
  • Rédiger des systèmes documentaires propres à chaque établissement et conformes à la réglementation (Plan de maîtrise Sanitaire / Dossier d’Agrément Sanitaire…)
  • Étudier, proposer et mettre en place un plan d’action adapté à la structure étudiée
  • Mettre à disposition ses compétences pour animer des postes de consultant QSE à temps partiel au sein de ces établissements

• Animer des formations INTRA ou INTER entreprises dans les domaines suivants :
• Hygiène qualité alimentaire et hygiène et sécurité alimentaire : Plan de maîtrise sanitaire, bonnes pratiques d’hygiène en restauration, maîtrise du système documentaire, manuel hygiène
• Gestion des déchets : lutte contre le gaspillage alimentaire et contre les gaspillages énergétiques, prévention et impact environnemental (démarches couvertes par le CEA)

• Développer la relation client

Conditions d'emploi :

• Travail en semaine
• 32 jours de congés payés et 20 jours de récupérations possibles pour les heures effectuées au delà de 35 heures (pour une année complète)

• Bac +2 en agroalimentaire ou acquis d’expérience dans le domaine
• Connaissance ISO 22 000, HACCP, Paquet Hygiène, GBPH, ISO 9001
• Capacités d’adaptation, rigueur, organisation et autonomie
• Bonne maîtrise des outils bureautiques
• Excellente communication orale et écrite
• Forte aptitude relationnelle auprès de la clientèle
• Esprit d’équipe
• Sens des responsabilités