Conducteur de Fours

cameo s.p.a.; Schirmeck; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Dr. Oetker Schirmeck recrute un opérateur de production en CDI pour intégrer le service production et travailler sous la supervision d’un Responsable de Production.

Vous assurerez le contrôle des fiches, la préparation des ingrédients et les opérations de pétrissage, ainsi que les nettoyages, avec des responsabilités liées à la sécurité et au respect des normes ISO et HACCP. Le candidat idéal est polyvalent et rigoureux, avec une expérience en boulangerie ou dans l’industrie agroalimentaire.

Qualifications

• Première expérience en boulangerie ou industrie agroalimentaire.
• Polyvalent et adaptable.
• CACES R485 1 & 2 souhaités (si disponible)

Responsabilités

• Assurer, dans le cadre des procédures établies (mode opératoire), les contrôles, la préparation des ingrédients et l’entretien.
• Assurer les opérations de pétrissage et le contrôle des arrivées des ingrédients, ajustement des paramètres et vidange.
• Gérer les imprévus et incidents qualité ou techniques, et effectuer les travaux de nettoyage.
• Nettoyage de fin de poste et de fin de semaine conformément aux procédures.
• Remplacement pendant les pauses par le boulanger du process et supervision du processus.
• Participer à l’entretien et être polyvalent sur d’autres postes (conditionnement, expédition, hygiène).
• Respecter les consignes de sécurité et les normes ISO et HACCP.

Connaissances

Polyvalent

Rigoureux

CACES R485 1&2

Description du poste

Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:

Production | Schirmeck | Démarrage dès que possible | CDI

Depuis sa création Dr. Oetker ne cesse d'innover. Avec nos pizzas, gâteaux et desserts, sticks et bretzels - nous créons avec vous, pour des millions de personnes dans le monde le "Taste of Home".

Prêt à relever un nouveau challenge ? Franchissez le pas.

Vous intégrerez le service production et vous serez managé par un Responsable de Production. Vous aurez pour missions de :

• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les contrôles (fiches à remplir et à remettre aux chefs d’équipe), la préparation des ingrédients et l’entretien.
• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les opérations de pétrissage (alimentation manuelle des petits ingrédients, contrôle des arrivées automatiques des gros ingrédients, ajustement des variables de pétrissage, vidange pétrin, alimentation de la presse et rotative, grattage pétrin, nettoyage du bac à saumure…).
• Assurer la gestion des divers et imprévus (appoint charges des autres boulangers, gestion des incidents qualité produits ou incidents techniques, divers travaux de nettoyage et d'hygiène).
• Assurer, dans le cadre des procédures établies (mode opératoire), le nettoyage de fin de poste et de fin de semaine (avec le soutien d’un boulanger process).
• Assurer dans le cadre de l’organisation en place le remplacement pendant les pauses par le boulanger du process.
• Assurer dans le cadre des procédures établies, la supervision du process (approvisionnement en matière première, remplacement des cuves, recharge produit).
• Participer à l’entretien suivant les besoins.
• Être polyvalent sur d’autres postes (conditionnement, expédition, équipe de nettoyage).
• Respecter des consignes de sécurité en place sur le site.
• Respecter et appliquer des procédures liées aux normes ISO et HACCP.

Lieu d’habitation idéal : Schirmeck et alentours

• Vous disposez d’une première expérience en boulangerie ou dans le domaine de l’industrie agroalimentaire.
• Vous êtes polyvalent et vous vous adaptez facilement.
• Vous êtes titulaire idéalement des caces R485, 1 et 2 .

Nous vous accompagnerons lors d’une formation adaptée et vous bénéficierez de conditions de travail optimales .

Vous êtes rigoureux ? Parfait, c'est exactement ce qu'il nous faut !

L’égalité des chances est au cœur des préoccupations chez Dr. Oetker. Nous œuvrons en permanence pour construire et pour vivre une culture d'entreprise où chacun se sent le bienvenu. Chez Dr. Oetker, ce n’est ni le sexe, ni l'origine ethnique et sociale, ni la religion, ni le handicap, ni l'âge, ni l'orientation sexuelle, ni l'identité, ce sont votre personnalité et vos qualifications qui comptent.