Conducteur de Fours

cameo s.p.a.; France; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Dr. Oetker Schirmeck recherche un agent de production en CDI pour intégrer le service boulangerie. Vous participerez à la préparation des ingrédients, au pétrissage et au contrôle qualité selon les modes opératoires, sous la supervision du Responsable de Production.

Vous devez être polyvalent, réactif et respecter les procédures ISO et HACCP. Une première expérience en boulangerie ou industrie agroalimentaire est souhaitée; la maîtrise des CACES R485, 1 et 2 serait un plus. Lieu: Schirmeck.

Qualifications

• Première expérience en boulangerie ou domaine Agroalimentaire.
• Polyvalence et adaptation rapide attendues.
• Idéalement CACES R485, 1 et 2.

Responsabilités

• Assurer, dans le cadre des procédures, les contrôles, la préparation des ingrédients et l’entretien.
• Gérer les opérations de pétrissage et contrôler les arrivages des ingrédients; ajuster les variables de pétrissage et nettoyer les bacs.
• Gérer les imprévus (charges des autres boulangers, incidents qualité ou techniques) et réaliser divers travaux d’hygiène.
• Réaliser le nettoyage de fin de poste et de fin de semaine avec le soutien d’un boulanger process.
• Remplacer le boulanger du process pendant les pauses et superviser le processus (approvisionnement, réapprovisionnement des cuves).
• Participer à l’entretien selon les besoins et être polyvalent sur d’autres postes (conditionnement, expédition, nettoyage).
• Respecter les consignes de sécurité et les procédures ISO et HACCP.

Connaissances

Boulangerie expérience

Polyvalence

CACES R485/1/2

Description du poste

Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:

Production | Schirmeck | Démarrage dès que possible | CDI

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Prêt à relever un nouveau challenge ? Franchissez le pas.

Vous intégrerez le service production et vous serez managé par un Responsable de Production. Vous aurez pour missions de :

• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les contrôles (fiches à remplir et à remettre aux chefs d’équipe), la préparation des ingrédients et l’entretien.
• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les opérations de pétrissage (alimentation manuelle des petits ingrédients, contrôle des arrivées automatiques des gros ingrédients, ajustement des variables de pétrissage, vidange pétrin, alimentation de la presse et rotative, grattage pétrin, nettoyage du bac à saumure…).
• Assurer la gestion des divers et imprévus (appoint charges des autres boulangers, gestion des incidents qualité produits ou incidents techniques, divers travaux de nettoyage et d'hygiène).
• Assurer, dans le cadre des procédures établies (mode opératoire), le nettoyage de fin de poste et de fin de semaine (avec le soutien d’un boulanger process).
• Assurer dans le cadre de l’organisation en place le remplacement pendant les pauses par le boulanger du process.
• Assurer dans le cadre des procédures établies, la supervision du process (approvisionnement en matière première, remplacement des cuves, recharge produit).
• Participer à l’entretien suivant les besoins.
• Être polyvalent sur d’autres postes (conditionnement, expédition, équipe de nettoyage).
• Respecter des consignes de sécurité en place sur le site.
• Respecter et appliquer des procédures liées aux normes ISO et HACCP.

Lieu d’habitation idéal : Schirmeck et alentours

• Vous disposez d’une première expérience en boulangerie ou dans le domaine de l’industrie agroalimentaire.
• Vous êtes polyvalent et vous vous adaptez facilement.
• Vous êtes titulaire idéalement des caces R485, 1 et 2 .

Nous vous accompagnerons lors d’une formation adaptée et vous bénéficierez de conditions de travail optimales .

Vous êtes rigoureux ? Parfait, c'est exactement ce qu'il nous faut !

L’égalité des chances est au cœur des préoccupations chez Dr. Oetker. Nous œuvrons en permanence pour construire et pour vivre une culture d'entreprise où chacun se sent le bienvenu. Chez Dr. Oetker, ce n’est ni le sexe, ni l'origine ethnique et sociale, ni la religion, ni le handicap, ni l'âge, ni l'orientation sexuelle, ni l'identité, ce sont votre personnalité et vos qualifications qui comptent.