COMMIS SOMMELIER 39h00 - MARCOLES AUVERGNE (H/F)

AUBERGE DE LA TOUR - MARCOLES AUVERGNE; Marcolès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une auberge renommée dans le Cantal recherche un Passeur d'Histoires pour gérer la cave et élaborer la carte des boissons. Le candidat doit avoir une expérience en sommellerie et une passion pour le mariage des boissons avec une cuisine d'exception. Ce poste offre un salaire attractif et la possibilité de contribuer à un projet gastronomique ambitieux.

Prestations

Primes attractives

Flexibilité des horaires

Accès à un comité d'entreprise dynamique

Qualifications

• Expérience en sommellerie.
• Intérêt pour les créations sans alcool et les produits locaux.
• Excellente capacité d'écoute et de conseil client.

Responsabilités

• Gestion de la cave et élaboration de la carte des boissons.
• Maîtrise des accords mets-boissons.
• Proposer une offre originale et mémorable.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Préparer le vin sélectionné

Types de cépages

Description du poste

Actualisé le 14 novembre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Passeur d'Histoires, Conteur de TerroirsAu cœur de la châtaigneraie cantalienne, entre Aurillac et Rodez, près de Maurs-la-Jolie, rejoignez la Brigade de Renaud Darmanin à l'Auberge de la Tour, la belle étoile du Cantal à Marcolès.PROFIL RECHERCHÉ :- Expérience en sommellerie- Intérêt marqué pour les vins, mais également pour les créations sans alcool et les produits locaux.- Excellente capacité d'écoute et de conseil client.- Passion pour le mariage des boissons avec une cuisine d'exception.DESCRIPTIF DU POSTE :- Gestion de la cave et élaboration de la carte des boissons.- Maîtrise des accords mets-boissons (avec et sans alcool).- Sens de l'innovation pour proposer une offre originale et mémorable.- Excellente présentation et aptitude à transmettre la passion des produits.NOS ATOUTS D'EXCELLENCE :- Primes attractives : transport, performance et fidélité.- Flexibilité des horaires : contrats de 39 ou 42 heures, avec ou sans coupure.- Accès à un comité d'entreprise dynamique au sein du groupe.- Liberté de développer des sélections uniques et innovantes dans un cadre gastronomique prestigieux.NOTRE MAISON :- 2 restaurants récompensés par le Guide Michelin, 1 étoile & 1 bib gourmand- 40 places assises, 8 chambres classées 4 étoiles- Nous avons à cœur de faire évoluer les femmes et les hommes qui nous accompagnent- Maison d'excellence et de partage, une attention particulière est portée à chaque instant à nos hôtes comme à nos collaborateursPourquoi nous rejoindre ?Rejoignez un projet ambitieux dans une maison d'expérience : participez à la montée en puissance de notre restaurant bistronomique et au renouveau de notre restaurant gastronomique. L'auberge de la tour c'est pour vous une opportunité de contribuer à un aventure culinaire unique en partageant votre talent dans un cadre exceptionnel.CONTACT :Envoyez votre CV et vos plus belles réalisations par mail.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2248.0 Euros à 2277.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Types de cépages (ampélographie)

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire