Commis polyvalent H/F

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 20 088 - 25 668; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours repos consécutifs

Repas sur place

Avantages Relais & Châteaux

Remises Relais & Château

Résumé du poste

La Maison Pic, restaurant triplement étoilé à Valence, recrute un commis polyvalent pour le service en bar et salle. Vous participez à la mise en place, assurez la liaison entre salle et cuisine et soutenez les bartenders, dans un cadre exigeant.

Vous avez idéalement 4 ans d'expérience dans un établissement de standing similaire et parlez anglais couramment. Vous êtes rigoureux, créatif et aimez le travail en équipe, avec une forte orientation client et connaissance des boissons.

Qualifications

• 4 ans d'expérience significative sur un poste similaire dans un établissement de standing comparable.
• Bonnes connaissances du vignoble et des boissons (soft, cocktails, alcool).
• Anglais courant exigé.

Responsabilités

• Veiller à la propreté et au bon déroulement du service en salle et au bar.
• Participer à la dressage et à la préparation des garnitures et des boissons simples.
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine pour une communication fluide.
• Soutenir les bartenders et l'équipe et gérer les stocks.

Connaissances

Service en salle

Bar & boissons

Anglais courant

Gestion des stocks

Relation client

Travail en équipe

Description du poste

Rejoignez les équipes d’Anne‑Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de la Maison d’Anne‑Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant André.

Description du poste

Le service au bar et en salle est un art vivant où chaque geste raconte une histoire. En tant que commis polyvalent, vous êtes un acteur clé de cette expérience sensorielle unique et jouez un rôle central dans la fluidité du service.

Vos principales responsabilités

• Veiller à la propreté irréprochable de la salle et du bar
• Participer à la mise en place en réalisant les tâches de dressage simples, toujours dans le respect du détail
• Préparer les garnitures et ingrédients du bar et effectuer les préparations des boissons simples
• Préparer les pré‑mix pour les cocktails
• Apporter son soutien aux bartenders
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine, en facilitant une communication fluide et efficace entre les équipes
• Nettoyer et entretenir le matériel, la vaisselle, la verrerie et l’office
• Assister l’équipe bar et salle sur des tâches ponctuelles selon les besoins
• Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir‑faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place.

Nos avantages

• 2 jours de repos consécutifs
• Une demi‑journée de repos supplémentaire en période hivernale.
• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
• Avantages CSE (loisirs, culture…)
• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
• Primes d’ancienneté et de cooptation
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien‑être

Enthousiaste, chaleureux(se) et dynamique, vous avez le sens de la relation clients.

Vous justifiez idéalement d’une expérience significative de 4 ans sur un poste similaire au sein d’un établissement de même standing.

Vous possédez de bonnes connaissances du vignoble régional, français, européen et mondial ainsi que sur l’ensemble des boissons de manière générale (soft, cocktail, boissons chaudes, apéritifs, etc…).

Véritable passionné(e) par l’univers du bar et de la mixologie, vous parlez anglais couramment.

De nature créatif/ve, vous êtes aussi rigoureux/se et vous disposez d’un bon sens relationnel.

Une première expérience en management d’une ou deux personnes serait appréciée.

Rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne‑Sophie Pic

A propos de la Maison Pic

À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne‑Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir‑faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos d’Anne‑Sophie Pic

Figure emblématique de la gastronomie française, Anne‑Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

Auvergne‑Rhône‑Alpes, Valence

Poste visé