Commis ou Chef(fe) de Partie Pâtissier - Restaurant Gastronomique (H/F)

JEROME NUTILE - BISTR'AU - HOTEL MA; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique étoilé à Nîmes recherche un(e) commis ou chef(fe) de partie pâtissier pour assister le Chef Pâtissier dans la préparation de desserts. Ce poste implique de gérer les stocks et de contribuer à l'élaboration des cartes. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience, une bonne présentation et un esprit d'équipe fort. Le contrat proposé est un CDI à temps complet avec une rémunération brute de 2200 € par mois.

Prestations

Repas fournis

Mutuelle

Accès Action Logement

CE

Qualifications

• Formation hôtelière requise.
• Minimum 2 ans d'expérience comme commis ou chef de partie.
• Excellente présentation et communication.

Responsabilités

• Assister le Chef Pâtissier dans la préparation des desserts.
• Gérer les stocks et participer à l'élaboration des cartes.
• Maintenir la propreté des équipements et locaux.

Connaissances

Formation hôtelière (BEP, BAC PRO, BTS)

Expérience de 2 ans minimum au même poste

Autonomie

Rigueur

Dynamisme

Esprit d'équipe

Formation

BEP, BAC PRO, BTS

Description du poste

Offre n° 200PQWW

Commis ou Chef(fe) de Partie Pâtissier - Restaurant Gastronomique (H/F)

Actualisé le 21 novembre 2025
Employeur handi-engagé

Mission principale

Assister le Chef Pâtissier pour la préparation des desserts et le bon déroulement du service du Restaurant Gastronomique.

Responsabilités

• Mise en place et service des desserts et du pain selon les normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'élaboration des cartes, être force de proposition.
• Partager sa passion et la transmettre aux équipes.
• Participation à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel.
• Gestion des stocks.

Contrat

CDI à temps complet (41h hebdomadaires). Rémunération fixe de 2200 € brut mensuel (selon expérience). Horaires en coupure, 2 jours de repos hebdomadaires. Repas fournis, mutuelle, CE, accès Action Logement.

Compétences requises

• Formation hôtelière : BEP, BAC PRO, BTS.
• Expérience d'au moins 2 ans au même poste.
• Autonome, rigoureux, dynamique, impliqué.
• Très bonne présentation, communication, esprit d'équipe.

Profil souhaité

• Expérience : 2 ans (indispensable).
• Dresser des plats pour le service, indispensable.
• Entretenir, nettoyer un espace, indispensable.
• Eplucher légumes et fruits.
• Préparer glaces et sorbets.
• Réceptionner produits, matières premières, vérifier conformité.

Savoir‑être professionnels

• Esprit d'équipe.
• Rigueur et précision.
• Autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Restaurant gastronomique Jérôme Nutile, étoilé Michelin, situé à Nîmes (30). 20 à 49 salariés. Maison du Mas de Boudan, Bistr AU, Hôtel 4*, Restaurant Gastronomique. Chef MOF 2011, Jérôme NUTILE.