Commis de Salle - Restaurant gastronomique Plénitude*** (H/F)

Cheval Blanc; Paris; On-site; EUR 23,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Repas fournis

Tenue fournie et blanchie

Repas au restaurant du personnel

Remboursement 95% titre de transport

Uber Entreprise nocturne

Parking vélo couvert

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un Commis de Salle (H/F) pour son restaurant gastronomique Plénitude. Vous participez à la mise en place, veillez à la propreté et assurez un approvisionnement optimal tout au long du service.

En soutien du Chef de Rang, vous participez au service des mets et boissons, au débarrassage et au nettoyage, tout en coordonnant avec la cuisine, l’économat, la cave et le stewarding pour garantir la fluidité de l’exploitation.

Qualifications

• Titulaire BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration.
• Première expérience en restauration, idéalement hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
• Bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe et des règles HACCP.

Responsibilities

• Participation à la mise en place et au maintien de la propreté irréprochable du restaurant.
• Assurer un approvisionnement optimal tout au long du service et coopérer avec les services partenaires (cuisine, économat, cave, stewarding).
• Soutien du Chef de Rang dans le service des mets et des boissons, le débarrassage et le nettoyage du point de vente et du matériel.

Skills

Techniques de service

Maîtrise de l’anglais

Aptitudes commerciales

Travail en équipe

Rigueur et précision

Education

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Job description

LA MAISON Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

LA MAISON Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Nous recherchons un Commis de Salle (H/F) pour notre restaurant gastronomique Plénitude***. Au sein de notre équipe de salle, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de l’expérience offerte à nos hôtes. Vous participez à la mise en place du restaurant, veillez à son maintien dans un état de propreté irréprochable et assurez un approvisionnement optimal tout au long du service. En soutien du Chef de Rang, vous prenez part au service des mets et des boissons, au débarrassage ainsi qu’au nettoyage du point de vente et du matériel de service, dans le respect des procédures de la Maison. Vous assurez également la bonne coordination avec les différents services partenaires, notamment la cuisine, l’économat, la cave et le stewarding, afin de garantir la fluidité de l’exploitation. Attentif(ve) à la satisfaction de nos hôtes, vous faites preuve d’un véritable sens de l’accueil et contribuez à promouvoir les différents services et produits proposés au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc. Enfin, vous veillez à informer votre hiérarchie de toute situation inhabituelle pouvant concerner la sécurité ou les risques d’accident pour les clients ou les collaborateurs.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE...

Expérience :

• Vous êtes titulaire d’un BEP/CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Restauration.
• Vous justifiez d’une première expérience, en stage ou en poste, en restauration, idéalement acquise au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant étoilé.
• Une bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe, de la restauration haut de gamme ainsi que des règles d’hygiène HACCP est attendue.

Savoir-Être :

• Vous maîtrisez les techniques de service et savez évoluer dans un environnement exigeant, rythmé et fortement orienté vers la satisfaction client.
• Vous disposez de bonnes aptitudes à la vente et à la communication, vous permettant d’accompagner l’expérience client avec justesse et professionnalisme.
• La maîtrise courante de l’anglais est indispensable.

Savoir-faire :

• Vous faites preuve d’un excellent relationnel et d’un fort potentiel de représentativité, en adéquation avec les standards de la Maison.
• Vous êtes animé(e) par un véritable sens du service client.
• Vous alliez rigueur, précision et souci du détail dans l’exécution de vos missions.
• Vous démontrez disponibilité, flexibilité et réactivité dans un environnement opérationnel exigeant.
• Vous appréciez le travail en équipe et contribuez positivement à la dynamique du service.

EN NOUS REJOIGNANT...

• 13èmemois à partir d’un an d’ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)