Commis de Salle H/F

Beaune-Emplois; Saulieu; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Réduction sur biens et services

2 jours de repos hebdomadaires conscut

Fermeture à Noël

Résumé du poste

Le Relais Bernard Loiseau, hôtel 5 étoiles à Saulieu, recrute un(e) Commis de salle H/F pour intégrer une maison d’excellence. Vous assurerez la mise en place, le service et le lien entre cuisine et salle, avec élégance et discret professionnalisme.

Profil débutant accepté, formation hôtellerie-restauration, et notions d’anglais. Logement sur place pendant l’essai, 20% de réduction sur nos biens et services, et 2 jours de repos hebdomadaires vous attendent.

Qualifications

• Diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration requise.
• Première expérience (stage inclus) dans un établissement similaire.
• Volonté de performer au plus haut niveau d'excellence.
• Notions d'anglais souhaitées.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la salle avant chaque service et veiller à la parfaite tenue des tables.
• Assurer le run entre la cuisine et la salle et le bon rythme du service.
• Effectuer le service des plats et des boissons sous supervision.
• Participer au débarrassage et au maintien d'une salle irréprochable pendant le service.
• Veiller au confort et à la satisfaction des clients avec discrétion et élégance.
• Developper progressivement la connaissance des plats et des produits de la Maison Bernard Loiseau.

Connaissances

Accueil client

Service en salle

Mise en place salle

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Un hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles, restaurant 2 étoiles Michelin, spa Loiseau des Sens, restaurant Loiseau des Sens et boutique à Saulieu en Bourgogne.
Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6 incarne l'excellence et l'art-de-vivre à la française. Au coeur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or** », est une véritable institution de la gastronomie française. Le chef Louis-Philippe Vigilant, et son épouse Lucile en pâtisserie, perpétuent l'héritage de Bernard Loiseau et font rayonner, au présent, la signature de la maison : « l'authenticité du goût ». Cinquante ans après l'arrivée du fondateur Bernard Loiseau, et sous l'impulsion de Bérangère Loiseau (actuelle Présidente du groupe), le restaurant emblématique a réalisé sa mue, dévoilant des espaces entièrement rénovés, faisant écho à la modernité des assiettes du chef. Ces travaux ambitieux s'inscrivent dans la stratégie menée pour conquérir la troisième étoile. Dans le cadre de cette nouvelle dynamique et afin de renforcer les équipes de salle de La Côte d'Or**, nous recherchons aujourd'hui un(e) Commis de salle H/F souhaitant évoluer au sein d'une maison d'excellence et contribuer, aux côtés de nos équipes, à offrir à chaque convive une expérience à la hauteur de notre ambition.

Vos responsabilités :

• Participer à la mise en place de la salle avant chaque service et veiller à la parfaite tenue des tables
• Assurer le run entre la cuisine et la salle en veiller à la fluidité et au rythme du service
• Assurer le service des mets et des boissons, sous la supervision du Chef de rang
• Participer au débarrassage, au redressage des tables et au maintien d'une salle irréprochable pendant le service
• Veiller en permanence au confort et à la satisfaction des clients, avec discrétion, attention et élégance
• Développer progressivement votre connaissance des plats, des produits et de l'univers de la Maison Bernard Loiseau afin de pouvoir les présenter avec justesse

Votre profil :

• Diplômé d'une formation en hôtellerie-restauration
• Première expérience (stage inclus) dans un établissement similaire
• Volonté de performer au plus haut niveau de l'excellence
• Notions d'anglais

Ce que nous vous proposons :

• La possibilité d'un logement sur place durant la période d'essai
• 20% de réduction sur tous nos biens et services
• Des perspectives d'évolutions au sein d'un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team »
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
• Fermeture à Noël

Experience: Débutant accepté

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles: Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.