Commis de cuisine tournant (H/F)

Relais & Châteaux; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos fixes et consécutifs

Pourboires attractifs en complément de

la rémunération

Accès au comité d’entreprise

Mutuelle et prévoyance d’entreprise

Prise en charge à 50 % du Pass Navigo

Carte offrant 30 % de réduction dans 1

Résumé du poste

Saint James Paris est à la recherche d’un commis de cuisine tournant, intervenant sur plusieurs points de vente (room service, petit déjeuner, banquets et club). Vous intégrerez une brigade passionnée et travaillerez sous la direction du Chef Grégory Garimbay dans une maison Relais & Châteaux.

Une expérience significative dans des établissements haut de gamme est indispensable, avec une présentation irréprochable et un sens prononcé de l'accueil et du travail d'équipe.

Qualifications

• Expérience significative dans des établissements haut de gamme indispensable.
• Présentation irréprochable et sens de l'accueil.
• Goût du travail en équipe et professionnalisme.

Responsabilités

• Veiller à la mise en place, à l’entretien du poste de travail et au bon fonctionnement du matériel.
• Apporter un soutien efficace pendant les services.
• Réceptionner les marchandises et en vérifier la qualité et la conformité.
• Assister la brigade dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Mettre en avant les produits de saison et participer à leur valorisation.
• Contribuer à la bonne organisation du service au sein duquel vous êtes affecté(e).
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au contrôle des marchandises.

Connaissances

Travail en équipe

Professionnalisme

Description du poste

Dans le 16ᵉ arrondissement, leSaint James Pariss'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l'architecte d'intérieur Laura Gonzalez.

L'hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu'un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l'élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l'expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d'excellence et de l'accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d'une piscine de 15 mètres, d'un espace de soins et d'une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l'harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d'une étoile Michelin et d'une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu'il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d'une cheminée d'époque, il s'ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l'esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Rejoignez la brigade du Chef Grégory Garimbay au sein du restaurant Bellefeuille, étoilée au Guide Michelin, et prenez part à une aventure culinaire riche et stimulante au cœur d’une maison d’exception.

En tant que commis de cuisine tournant(e) sur plusieurs points de vente (room service, petit déjeuner, banquets et club), vous intégrerez une équipe passionnée et participerez à la vie de l’ensemble de nos cuisines.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Veiller à la mise en place, à l’entretien du poste de travail et au bon fonctionnement du matériel
• Apporter un soutien efficace pendant les services
• Réceptionner les marchandises et en vérifier la qualité et la conformité
• Assister la brigade dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats
• Mettre en avant les produits de saison et participer à leur valorisation
• Contribuer à la bonne organisation du service au sein duquel vous êtes affecté(e)
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au contrôle des marchandises

Profil recherché :

• Vous avez une présentation irréprochable et êtes sensible à l’art de recevoir
• Vous aimez le travail en équipe et faites preuve d’un grand professionnalisme
• Une expérience significative dans des établissementshaut de gamme est indispensable

• Un environnement de travail bienveillant, au sein d’une équipe passionnée et soudée
• 2 jours de repos fixes et consécutifs
• Des pourboires attractifs en complément de la rémunération
• Accès au comité d’entreprise
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise
• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
• Carte offrant 30 % de réduction dans plusieurs restaurants parisiens