Commis de cuisine H/F

BEYOND PLACES; Megève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

BEYOND PLACES recherche un professionnel de cuisine pour Le Refuge du Mont d'Arbois à Megève, offrant un environnement dynamique et convivial. Le candidat devra dresser et envoyer les plats, bien gérer la cuisine, et respecter strictement les normes d’hygiène. Un Cap cuisine et une expérience dans l’hôtellerie de luxe sont requis pour ce poste à temps plein, avec possibilité de dormir sur site. Une ambiance chaleureuse attend ceux qui rejoindront notre équipe.

Qualifications

• Capacité à travailler rapidement et efficacement en cuisine.
• Excellente attention aux détails et respect des normes d'hygiène.
• Expérience dans un environnement haut-de-gamme.

Responsabilités

• Dresser les plats et les envoyer en salle ou en room service.
• Établir des plannings de commande de produits.
• Assurer la bonne tenue de la cuisine.

Connaissances

Rapidité et efficacité

Sens du détail

Réactivité

Organisation

Autonomie

Discrétion

Diplomatie

Formation

Cap cuisine ou équivalent

Expérience dans l’hôtellerie de luxe

Description du poste

À propos de l'établissement

Société spécialisée dans l'hôtellerie. Le Refuge du Mont d'Arbois propose une aventure unique en altitude, située au cœur du domaine skiable de Saint‑Gervais‑Megève. Cet établissement d'altitude, entièrement rénové, ouvrira ses portes pour la saison hiver 2025‑2026. Unique sur les pistes, il allie raffinement, esprit de montagne et convivialité. Ici l'entraide, la passion de l'accueil et la vie alpine sont au cœur du projet.

Il se compose de 20 chambres élégantes, d’un penthouse exclusif, d’un restaurant d’altitude de 120 couverts, d’un bar chaleureux, ainsi que d’un espace bien‑être complet avec piscine intérieure, hammam, sauna et cabine de soin. Accessible uniquement en télécabine, il offre une expérience rare et immersive au cœur des pistes.

L’établissement s'adresse à une clientèle exigeante, en quête d’authenticité, de confort et de déconnexion. Vous travaillerez dans un environnement haut‑de‑gamme, chaleureux et dynamique avec une équipe soudée dès l’ouverture, de vraies possibilités d’évolution. Certains postes exigent de dormir sur site. L’ambiance est conviviale.

Responsabilités

• Dresser les plats, les décorer et les envoyer en salle ou en room service.
• Établir des plannings de commande de produits à transmettre au supérieur hiérarchique.
• Assurer la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
• Respecter les règles d’hygiène et de propreté, le plan de nettoyage ainsi que la traçabilité produit.
• Savoir lire une fiche technique de production.

Qualités requises

• Rapidité et efficacité.
• Sens du détail, de la qualité et de l’hygiène.
• Réactivité, rigueur et méthode.
• Sens de l’organisation, autonomie.
• Discrétion.
• Respect de la hiérarchie.
• Diplomatie et maîtrise de soi.
• Disponibilité et réactivité.

Formation et expérience

• Cap cuisine ou équivalent.
• Expérience dans un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe.