COMMIS DE CUISINE (H/F)

HOTEL SAINT SAUVEUR; Lourdes; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Lourdes recherche un(e) commis de cuisine pour la saison d'avril à décembre 2026. Vous serez responsable de la préparation d'ingrédients et de réalisations froides pour le buffet, tout en maintenant des standards de qualité et d'hygiène. Autonome et avec au moins 2 ans d'expérience, vous collaborerez avec une équipe en dynamisme. Des opportunités d'évolution et des avantages tels que des repas inclus sont proposés.

Prestations

Repas inclus

Primes de participation

Réductions collaborateurs

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Motivation à apprendre et se former aux techniques culinaires.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires aux productions.
• Réaliser les préparations froides.
• Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.
• Vérifier la bonne conservation des produits.

Connaissances

Maîtrise des techniques de base de cuisine

Manipulation des ustensiles de cuisine

Capacité à cuire des viandes, poissons ou légumes

Capacité à dresser des plats

Organisation dans un environnement de cuisine dynamique

Calme en période de forte affluence

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A DECEMBRE 2026 (peut débuter en février) Au sein d'un hôtel *** de 168 chambres, en tant que Commis de Cuisine H/F de l'Hôtel Saint Sauveur, vous préparez les ingrédients ainsi que les réalisations froides destinées au buffet, en veillant à la qualité, à la présentation et à l'organisation de votre poste.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires aux productions (lavage, épluchage, découpage, assemblages).
• Réaliser les préparations froides, notamment les entrées, crudités, charcuteries, légumes, sauces froides.
• Maintenir la propreté de la cuisine, des plans de travail, du matériel et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vérifier la bonne conservation des produits (dates, stockage, température) et respecter les procédures internes.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour soutenir le bon déroulement du service.

Chaque jour, entre 250 et 300 couverts sont préparés par l'équipe de cuisine pour le buffet de l'hôtel. L’Hôtel accueille une clientèle internationale variée, comprenant notamment des visiteurs asiatiques, américains, espagnols, italiens, irlandais ainsi que des clients français. Vous serez supervisé par le Chef de partie, qui vous accompagnera et vous guidera dans l'ensemble de vos missions.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDD - 9 mois
• Durée du travail : 42 heures par semaine, travail en journée
• Horaires en coupure, 42h par semaine, heures supplémentaires récupérées
• 2 jours de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, prime de participation aux bénéfices de l'entreprise, prime de fin de saison (sous conditions)
• Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20 % sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10 % dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et autres événements internes

Profil souhaité et qualifications

• Expérience : 2 ans, indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• Maitrise des techniques de base de cuisine, indispensable
• Manipulation des ustensiles de cuisine, indispensable
• Capacité à cuire des viandes, poissons ou légumes
• Capacité à dresser des plats pour le service
• Capacité à entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Capacité à éplucher des légumes et des fruits
• Capacité à préparer les viandes et les poissons
• Expérience en restauration, cuisine collective ou poste similaire
• Capacité à garder son calme et maintenir la qualité de son travail lors des périodes de forte affluence
• Capacité à travailler de manière efficace et organisée dans un environnement de cuisine dynamique
• Motivation à apprendre et se former aux différentes techniques culinaires
• Compétence dans la manipulation des ustensiles de cuisine et l'exécution de tâches délicates

À propos de l'entreprise

Avec son style raffiné, son restaurant gastronomique et son centre de bien‑être, l'hôtel Saint Sauveur *** invite ses visiteurs à l'art de vivre à la française avec une capacité de 168 chambres. Nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience dans 6 établissements à Lourdes et 1 à Toulouse. Rejoindre notre équipe c'est partager notre passion pour l'hôtellerie, et travailler dans un cadre naturel d'exception. https://fr.linkedin.com/company/hotels-vinuales