COMMIS DE CUISINE F/H CDI

Flatchr; Le Bouscat; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Intéressement

Prime SEGUR

Restaurant d’entreprise

Résumé du poste

L’Hôpital Suburbain du Bouscat recherche un agent en cuisine pour produire les repas selon les menus et assurer les tâches de plonge et de nettoyage.

Vous avez une expérience en cuisine collective et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez en équipe dans un environnement dynamique, avec des horaires variables.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective et connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Savoir travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Rigueur, résistance et autonomie.

Responsabilités

• Produire les repas en garantissant la qualité et la sécurité des repas selon les menus.
• Laver et désinfecter la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine, à l'aide des machines de plonge.
• Assurer le rangement de la vaisselle et des équipements dans les zones prévues.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles de nettoyage et d’entretien).
• Transporter les chariots de produits entre les zones de stockage et la cuisine.
• Organiser la réception des marchandises et le rangement par poste avec respect des températures et dates de péremption.
• Assurer le transport des chariots vers les services et veiller à l’approvisionnement des postes.
• Effectuer le nettoyage et l’entretien quotidien des surfaces, sols et espaces de la zone de préparation.
• Gérer l’évacuation des déchets et le tri sélectif.

Connaissances

Cuisine collective

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Rigueur et autonomie

Description du poste

Les avantages :Reprise d'anciennetéCSE dynamique et généreuxRestaurant d’entrepriseDémarches de QVT (dont massage assis, marche active, ...)Prime SEGURIntéressementProximité d’un arrêt de tramway (Sainte Germaine – Ligne D), de bus (Lignes 23, 33, 82) et des TER F42 et L42.Parking à vélo couvert avec prises électriques pour recharge des VAEParking gratuit et accessible (places de parking spécifiques dans le parc de l’Hôpital)L’Hôpital Suburbain du Bouscat s'engage dans une démarche pro-vélo : ateliers de réparation pour les salariés, parking à vélo couvert, participation au challenge Mai à VéloDescription de l’établissement :L’Hôpital Suburbain du Bouscat est un établissement associatif reconnu d’Utilité Publique, Privé à but Non lucratif et Participant au Service Public Hospitalier. Il se remarque par les valeurs qu'il porte sur la qualité des prises en charge et sur la qualité des conditions de travail des soignants préalable nécessaire à toute prise en soins bienveillante.L'établissement propose plusieurs types d'activités :· 3 services de médecine sur les spécialités d’addictologie, endocrino-diabétologie, rhumatologie, médecine vasculaire et polyvalente, hépato-gastro-entérologie, gériatrie et soins palliatifs,· 1 service d’hospitalisation à temps partiel avec des activités d'hospitalisation de jour (HDJ), d’endoscopie et de chirurgie ambulatoire,· 200 places d'HAD (Hospitalisation à Domicile) couvrant le Nord-Ouest de Bordeaux et sa métropole, les portes du médoc et le Médoc,· 1 pôle de Consultations externes sur de très nombreuses spécialités· 1 Consultation mémoire labellisée· 1 Consultation addictologie labellisée· 1 plateau d’imagerie : radiologie, échographie, ostéodensitométrie, imagerie sénologique et scanner (IRM d'ici 2 ans)Avantages :MutuelleIntéressementMissionsCuisine :Produire les repas en garantissant la qualité et la sécurité des repas produits en fonction des menus pour répondre au mieux aux besoins des patients,Plonge :Laver et désinfecter la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine à l'aide des machines de plonge,Assurer le rangement de la vaisselle propre dans les zones prévues (rayonnages, placards, etc.),Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles de nettoyage et d’entretien),Manutention des chariots :Transporter les chariots de produits (aliments, ingrédients) entre les zones de stockage et la cuisine,Organiser la réception des marchandises en respectant les consignes de stockage (température, dates limites de consommation),Organiser le transport des chariots de la zone de préparation vers les différents services,Veiller à l'approvisionnement des postes de travail avec les produits nécessaires,Nettoyage de la zone de préparation de la cuisine :Effectuer le nettoyage et l’entretien quotidien des surfaces de travail (tables, planches, éviers), des sols et des espaces communs de la cuisine (hall, couloirs).Gérer l'évacuation des déchets et garantir le respect des consignes de tri sélectif.Horaires : 35 heures/semaine, sans coupures, horaires variables (amplitude : 05h30 - 20h)Profil :Doté d’une expérience en cuisine collective, vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et savez travailler en équipe dans un environnement dynamique.Vous êtes rigoureux.se, résistant.e et autonome.