Commis de Cuisine en Restauration Collective

Newrest Group; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Commis de cuisine pour rejoindre ses équipes en Auvergne-Rhône-Alpes. Les principales missions incluent la préparation des plats, le respect strict des normes d'hygiène, et l'entretien de la cuisine. Une expérience en cuisine est appréciée, avec une capacité à travailler en équipe lors des services.

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Fabriquer des plats selon des fiches techniques.
• Effectuer le nettoyage du poste de travail et du matériel.
• Dresser les plats pour le service.

Description du poste

Overview

Newrest recrute un Commis de cuisine H/F pour intégrer ses équipes, au sein de leur différents sites.

Sous la direction du Chef de Cuisine ou Chef de production, vos missions principales seront les suivantes :

Responsabilités

• Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène
• Effectue l'épluchage et le lavage des légumes et fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Dose et mélange les produits et ingrédients culinaires
• Cuit ou réchauffe les viandes, poissons, légumes...
• Dresse les plats pour le service
• Effectue le service des mets
• Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine et la salle à chaque fin de service
• Respecte les normes HACCP et les règles HSE de la société et du client