Commis de cuisine en collectivité H/F avec CAP cuisine

RESIDENCE SAINT-SIMON; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence spécialisée à Toulouse recherche un commis de cuisine H/F pour préparer des repas faits maison pour ses résidents. Vous travaillerez en CDI, avec une rémunération de 2000 à 2200 € brut par mois selon votre expérience. Les candidats doivent avoir un CAP cuisine et 1 an d'expérience dans la collectivité. De bonnes compétences en chaîne du froid et en préparation de plats sont essentielles.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• 1 an d'expérience en tant que commis de cuisine de collectivité est indispensable.
• Qualification minimum : CAP, BEP ou équivalent est requis.

Responsabilités

• Préparer les entrées froides et les desserts simples.
• Adapter les textures des plats selon les besoins.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer la propreté du poste.

Connaissances

Chaîne du froid

Compositions de salades

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Préparer, assembler des plats simples

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 199XQDS
Commis de cuisine en collectivité H/F avec CAP cuisine

Vous aimez la cuisine, les produits frais et de saison, et souhaitez donner du sens à votre métier ? À la Résidence Saint Simon, nous préparons chaque jour des repas faits maison pour nos 116 résidents, les 50 enfants de la crèche et nos collègues. Le tout dans une ambiance conviviale et bienveillante. Nous recherchons notre commis de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe !

Vos missions

• Préparer les entrées froides, les salades composées, les charcuteries, les verrines, etc.
• Réaliser les desserts simples : crèmes, mousses, compotes, fruits préparés.
• Adapter les textures selon les prescriptions : mixé, haché, sans sucre, sans sel, etc.
• Assurer la mise en place des ingrédients nécessaires.
• Utiliser et entretenir le matériel spécifique à la cuisine froide.
• Veiller à la propreté de son poste de travail tout au long du service.
• Appliquer rigoureusement les procédures HACCP.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces, équipements et ustensiles utilisés.
• Vérifier les températures de stockage et la traçabilité des produits.
• Signaler toute non-conformité au responsable.

Vos conditions de travail : CDI à temps plein

Horaires : 8h à 19h30 (pause déjeuner de 1h30)

Planning tournant : 1 week-end sur 2, alternance d'une semaine courte (2 jours) et d'une semaine longue (5 jours)

Rémunération attractive de 2 000 € à 2 200 € brut/mois, selon expérience. Reprise d’ancienneté possible.

Si vous vous reconnaissez dans cette offre, nous attendons votre candidature !

Type de contrat : CDI

Contrat travail :
Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week‑ends et jours fériés

Travail en journée

Travail par roulement

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements : Jamais

Expérience

• 1 An(s) - Commise de cuisine de collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents - CAP Cuisine

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Compositions de salades Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées