Commis cuisine / Plongeur (H/F)

LA BRASSERIE DU PORT; Bonifacio / Bunifaziu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie locale sur le port de Bonifacio cherche un Commis de cuisine / Plongeur pour la saison 2026. Le poste inclut la mise en place, le lavage des légumes, et le nettoyage de la cuisine. Expérience de 2 ans, avec un contrat saisonnier de 6 mois à 1820.04 Euros brut mensuels, nourri et logé. Prise de poste du 01 Mai au 31 Octobre.

Prestations

Nourri

Logé

Qualifications

• Expérience de 2 ans requise, dont 6 mois en saison.
• Capacité à travailler en horaires fractionnés.
• Compétences en cuisine nécessaires.

Responsabilités

• Aider à la mise en place et réceptionner les provisions.
• Laver les légumes et préparer les garnitures.
• Assurer le nettoyage du matériel et de la cuisine.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Entretenir un outil ou matériel

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Fiches techniques de cuisine

Législation alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Description du poste

L'Escale, bar-brasserie à forte capacité (jusqu'à 300 couverts le midi) sur le port de Bonifacio (Corse) recrute pour la saison 2026 un Commis de cuisine / Plongeur (H/F).

Placé sous les ordres du Chef cuisinier, du Second, des Chefs de partie ou Cuisinier, vous aurez la charge de tous types de travaux en cuisine :

• aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions
• éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures
• assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices

1 jour de repos hebdomadaire, poste nourri et logé. Prise de poste du 01 Mai au 31 Octobre 2026.

Contrat et salaire

Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois
Durée du travail : 35H/semaine
Horaires : Travail en horaires fractionnés

• Salaire brut : Mensuel de 1820.04 Euros sur 12 mois
• Hébergement

Profil recherché

• Expérience : 2 an(s) - dont 6 mois en saison. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Règles et consignes de sécurité
• Techniques de conditionnement
• Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés

Vous évoluerez dans un établissement sur le port de Bonifacio, géré par un groupe familial depuis plus de 30 ans. Nombre de couverts par service : en moyenne 50 en basse saison et 300 en saison haute.