Commis /Commise de cuisine tournant(e)plongeur/plongeuse H/F (H/F)

PROMENADES DE JADE; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement médicalisé recherche un(e) commis de cuisine/plongeur(euse) à Sainte-Maxime. Vous serez responsable de la préparation des mets, du dressage des plats et du respect des normes d'hygiène. Un CAP Cuisine est requis, et les débutants sont acceptés. Ce poste en CDD de 1 mois nécessite une disponibilité de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine.
• Appréciez le travail en équipe.
• Débutant(e) accepté(e).

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur leur présentation.
• Contribuer au dressage des plateaux.
• Respecter les normes d'hygiène.
• Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 199ZQCG

Commis /Commise de cuisine tournant(e)plongeur/plongeuse H/F (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement de 90 lits, un(e) commis de cuisine/plongeur/plongeuse H/F pour 35h par semaine. Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du chef Cuisinier, vous aurez pour missions principales:

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification

Vous êtes Titulaire d'un CAP Cuisine et appréciez le travail en équipe. Débutant(e) accepté(e)

Type de contrat : CDD - 1 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire brut : Mensuel de 2007.8 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées