Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

4445 IP BORDEAUX; Limoges; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant/Manager de site à Limoges. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'encadrement de l'équipe et de la gestion des opérations, avec une expérience en restauration collective indispensable. Ce poste en CDI offre des responsabilités variées, un environnement dynamique et des avantages attractifs, incluant 15 RTT et un 13ème mois.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration collective indispensable.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.
• Suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses.
• Encadrer et former les équipes.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire.

Connaissances

Leadership

Sens du collectif

Description du poste

Offre n° 199JPML
Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Nous recherchons, pour l'un de nos restaurants d'entreprise sur Limoges, un(e) chef(fe) gérant(e). Travail en CDI, durée 35 h/semaine, travail en journée, travail répétitif ou cadence imposée. Rémunération : 2500€ brut x 13 mois. Statut agent de maîtrise. Expérience en restauration collective exigée.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable

Profil souhaité

• 5 ans d'expérience indispensable
• Leadership et sens du collectif

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration

Employeur

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier.