Chef gérant H/F

Armonys Restauration; Saint-Hilaire-de-Chaléons; On-site; EUR 19,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Chèques cadeaux

Prime de 13e mois

Job summary

Armonys Restauration recherche un collaborateur compétent pour gérer la production culinaire des établissements dédiés à la restauration collective, notamment pour les maternelles et primaires. Vous travaillerez sous la supervision du responsable de secteur et assurerez la préparation de repas maison à partir de produits locaux et frais.

Le poste exige un CAP/Bac Pro/BEP cuisine, autonomie et rigueur, avec connaissance des règles HACCP.

Qualifications

• CAP/Bac Pro/BEP cuisine exigés
• Autonomie et rigueur requises en restauration collective
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire attendue

Responsibilities

• Gérer la production culinaire de l’établissement pour les élèves (210 couverts)
• Cuisiner des repas maison avec des produits frais
• Veiller au bon fonctionnement du site de restauration
• Respecter les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire
• Gérer les rotations de stocks et les commandes

Skills

Autonomie

Rigueur

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des imprévus

Education

CAP cuisine

Bac Pro cuisine

BEP cuisine

Job description

Armonys Restauration Saint-Hilaire-de-Chaléons - 44 CDD

Résumé de l'offre

• Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac
• Technicien/Employé Bac +2
• Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
• Direction/Resp. Co. et Centre de Profit
• Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Accompagné par votre responsable de secteur, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement pour des maternelles et primaires (210 couverts).

Poste à pourvoir début Décembre 2026.

Vos responsabilités :

• Assurer la gération globale de la cuisine (génération des stocks, production)
• Cuisiner des repas maison avec un maximum de produits frais
• Veiller au bon fonctionnement du site de restauration
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hyège alimentaire
• Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :

• Horaires : 07h00-14h30 dont 30 minutes de pause déjeuner
• Diplôme en cuisine
• Maître des normes de sécurité et d'hyège alimentaire
• Passion pour la cuisine maison et l'utilisation de produits locaux

Rémunération à partir de 14,30 € bruts / heure minimum, négociable selon profil et expérience.

Le profil recheré

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un collaborateur dôt de étule experiente en restauration collective et titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro cuisine ou d'un BEP cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux et êtes capable d'exécuter vos missions dans un délai imparti.
Vous maîtris les règles d'hyège et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que les techniques d'entretien des matériaux et des locaux de restauration collective.
Vous aimez travailler en équipe et êtes en capacité de gérer les imprévôs en cas d'absence de votre responsable de secteur.

Bienvenue chez Armonys Restauration

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. À ce jour, ce sont plus d'une soixantaine de clients qui nous font confiance pour la gestion de leur restauration : municipalités, OGEC, associations, maisons de retraite, entreprises et établissements spécialisés.

Dés 2013, Julien Roudaut, fondateur d'Armonys Restauration, a décide de replacer les cuisiniers au cœur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux mêmes passionés par ce métier pour qu'ils puissent se concentrer sur l'essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, près de 170 collaborateurs et une centaine de producteurs et artisans locaux mettent tout en œuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands :

• une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais
• une relation de confiance basée sur une réelle transparence
• des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine
• des producteurs locaux en circuits courts, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrablement pas avec autant de gôt et de plaisir !
• une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l'idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à régler continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n'attendez plus !

Infos complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

Pour intégrer une entreprise jeune, dynamique et à taille humaine.

Pour bénéficier de l'accompagnement de votre responsable de secteur, lui-meme cuisinier de métier et pilote d'un nombre restreint d'établissements. Il vous aidera au quotidien dans la gestion de votre site et dans la relation avec notre client.

Pour profiter des avantages suivants : Avantage en nature repas, Chéques cadeaux et prime de 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté), Prime de cooptation