CHEF GERANT H / F

Eurest; Pau; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) manager de cuisine passionné(e) pour gérer l'ensemble de la production culinaire. Vous aurez un rôle clé dans le management de l'équipe et la gestion des opérations. La connaissance des règles HACCP et une expérience d'au moins 5 ans en cuisine sont requises. Ce poste en CDI de 35 heures par semaine est basé à Pau, Nouvelle-Aquitaine.

Prestations

CDI 35H

13ème mois

RTT

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production de repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer les relations clients et convives.
• Gérer les commandes, le stock et la facturation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences en cuisine

Utilisation des outils informatiques

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP - Bac Pro)

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H30
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout