Chef Gérant H / F

Vitalrest; Les Alluets-le-Roi; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F pour son établissement à Les Alluets-le-Roi. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en restauration collective et sera responsable de la production des repas, de la gestion du service et du management de l'équipe. Un diplôme en cuisine (BEP/CAP/BacPro) et une maîtrise des normes HACCP sont requis. Travaillant de 7h à 14h30 du lundi au vendredi, vous contribuerez au bien-être des convives dans un cadre chaleureux.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.
• Maitrise des règles HACCP nécessaire.

Responsabilités

• Produire les repas pour les convives.
• Gérer le service de restauration entièrement.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Contôler l'approvisionnement et gestion des stocks.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Production de repas

Connaissance des règles HACCP

Dynamisme

Pédagogie

Formation

Diplôme BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Chef Gérant H / F – ALLUETS-LE-ROI (78)

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissements situé aux ALLUETS-LE-ROI (78) nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Horaires et environnement

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h à 14h30 au sein d'un Foyer d'Accueil Médicalisé de 50 couverts.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Qualifications

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.