Chef Gérant H / F

Sodexo; Chartres; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Chartres recherche un(e) Chef(fe) Gérant pour gérer un restaurant senior. Vous serez responsable de la qualité des repas et de l'encadrement d'une petite équipe. Un excellent niveau culinaire et une expérience en gestion sont requis. Contrat CDI à temps plein avec avantages tels que repas fournis et 15 jours de RTT/an.

Prestations

Repas fournis

Mutuelle entreprise gratuite

15 jours de RTT/an

CSE actif (chèques cadeaux, loisirs)

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de site.
• Excellent niveau culinaire avec sens du détail.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Concevoir des repas équilibrés à partir de produits frais.
• Manager et former l'équipe en cuisine.
• Garantir la satisfaction client.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de site

Créativité culinaire

Qualités managériales

Relation client

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine soignée, le travail de produits frais et l'exigence d'un service de qualité ? Rejoignez nos équipes Sogeres, où la restauration collective rime avec exigence culinaire et sens du service.

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant pour l’un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 115 convives par jour (dont 15 à 25 le soir).

Vous piloterez une brigade à taille humaine, dans un environnement propice à la valorisation du métier de cuisinier, avec une forte exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation.

Vos responsabilités

En tant que Chef Gérant, vous êtes le garant de la qualité de la prestation globale, tant culinaire qu'organisationnelle.

Vos Principales Missions Seront Les Suivantes

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles
• Manager, former et animer votre équipe dans un esprit de bienveillance, d’exigence et de respect (2 personnes en cuisine)
• Être le garant de la satisfaction client (convives, direction de la résidence)
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante

Notre Proposition

🎯 Notre proposition

Poste à pourvoir à Chartres à partir d'octobre 2025

Contrat CDI temps plein, statut Agent de Maîtrise

Rémunération : 2 500 € brut/mois sur 12 puis 13 mois après un an d’ancienneté

Prime d’objectifs : 4%

Horaires : 7h à 15h ou 12h à 20h, un week-end sur deux travaillé en coupure

Avantages : 15 jours de RTT/an, repas fournis, mutuelle entreprise (régime de base gratuit), CSE actif (chèques cadeaux, loisirs, voyages…)

Votre Apport

🧩 Votre profil

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant :

• D’une expérience confirmée en gestion de site (Chef Gérant ou Chef de Cuisine avec responsabilités)
• D’un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité
• De qualités managériales éprouvées et d’un bon relationnel client
• D’une connaissance affirmée des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l’écoute et doté(e) d’un réel esprit d’équipe.

🌱 Rejoindre Sogeres, c’est aussi…
Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, tourné vers l’innovation et la montée en compétences de ses collaborateurs.

👉 Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.