Chef gérant en restauration collective (H/F)

LEZTROY

Annecy

Sur place

EUR 26 784 - 27 900

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

13ème mois

Repas du midi fournis

Mutuelle familiale prise en charge à 70%

5 semaines de congés payés

Résumé du poste

LEZTROY, situé à Annecy, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) en restauration collective pour rejoindre une équipe engagée à offrir des repas de qualité. Le poste implique la gestion des commandes, la supervision des équipes et l'élaboration des menus dans un environnement de travail convivial.

La personne idéale possède une expérience pertinente de 2 ans en restauration, est motivée, rigoureuse et à l'aise avec les outils informatiques. LEZTROY offre un contrat CDI avec divers avantages, y compris un 13ème mois.

Qualifications

Expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
À l'aise avec l'outil informatique.

Responsabilités

Effectuer les commandes de matières premières alimentaires.
Participer à l'élaboration des menus.
Gérer le planning du personnel et superviser les équipes.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler la conformité des données

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Définir des besoins en approvisionnement

Gérer l'entretien des équipements et installations

Production culinaire

Formation

Expérience de 2 ans dans la restauration collective

Outils

Pack Office

Description du poste

Offre n° 208ZVKD Chef gérant en restauration collective (H/F)

Actualisé le 18 juin 2026. Soyez parmi les 1ers à postuler.

Et si les pauses repas pouvaient devenir des authentiques moments de plaisir ? Chez LEZTROY, nous croyons que la restauration collective peut être un véritable levier d'éducation au goût, à la convivialité et pleine de sens. Chaque jour, nous défendons une restauration plus locale, plus humaine et plus durable. Nos cuisiniers élaborent une cuisine maison à partir de produits frais, de saison, locaux et de qualité afin d'offrir des repas savoureux et de qualité à nos convives ! Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe passionnée et engagée qui partage une même mission : transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain. Vous avez envie de donner du sens à votre métier, d'évoluer dans un environnement dynamique et de concilier votre passion pour la cuisine et votre vie personnelle ? Alors, vous êtes au bon endroit !

Pour compléter nos équipes sur le site des Tilleuls, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e). Vos responsabilités seront :

Achats : effectuer les commandes de matières premières alimentaires, des emballages, des produits d'entretien selon les besoins nécessaires et vous assurer que la marchandise commandée soit bien livrée en temps et en heure.
Maintenance : s'assurer du suivi du planning de maintenance et être l'interlocuteur privilégié des sociétés de maintenance intervenant sur site.
Restauration : participer à l'élaboration des menus et vérifier la qualité hygiénique et organoleptique des menus.
Gestion : réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à l'élaboration du budget, suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses, réaliser des inventaires, participer à la gestion du PRJ.
Ressources Humaines : recruter, accueillir et intégrer les nouveaux salariés, gérer le planning du personnel, manager, superviser les équipes et communiquer sur les indicateurs, les objectifs, les actions d'amélioration à mettre en place, les changements, effectuer les entretiens annuels et veiller au bon climat social et au respect des règles de vie et valeurs de l'entreprise.
Hygiène, Sécurité et Environnement : vérifier les autocontroles HACCP, participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, veiller à toutes anomalies pouvant faire l'objet d'une non-conformité et s'assurer de la mise en œuvre des actions correctives suite aux audits, s'assurer que le personnel travaille en sécurité et porte ses équipements de protection individuelle (EPI), faire un point sécurité de façon régulière, signaler et tracer tous dysfonctionnements, non-conformités et évènements indésirables intervenant sur site (hygiène, sécurité, environnement, autre).

Profil recherché :

Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.
Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (notamment Pack Office).

Chez LEZTROY, votre savoir être compte autant que votre savoir faire.

Notre offre :

36.50 heures hebdomadaires.
Horaires fixes du lundi au vendredi de 6h00 à 14h00.
Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois).
13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
Intéressement et participation.
Repas du midi fournis.
Mutuelle familiale (prise en charge à hauteur de 70% par l'employeur).
Prévoyance.
10 jours de RTT.
5 semaines de congés payés, à poser durant les vacances scolaires.

Type de contrat CDI – Contrat de travail : Durée du travail 36H30/semaine – Travail en journée.

Salaire brut mensuel : 2400,0 € à 2500,0 € sur 12 mois. Intéressement / participation, CSE, Restauration, Complémentaire santé, 13ème mois.

Profil souhaité

Expérience

2 ans, indispensable.

Compétences

Animer, coordonner une équipe, indispensable.
Contrôler la conformité des données, indispensable.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), indispensable.
Définir des besoins en approvisionnement, indispensable.
Expliquer et faire respecter les règles et procédures, indispensable.
Gérer l'entretien des équipements et installations, indispensable.
Participer à un inventaire, indispensable.
Production culinaire, indispensable.
Superviser la préparation des produits culinaires, indispensable.
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), indispensable.
Techniques de liaison chaude et froide, indispensable.
Utiliser des logiciels spécifiques, indispensable.
Utiliser les outils numériques, indispensable.