Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Vanves; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Vanves recrute un Chef gérant (H/F) en CDI temps plein. Vous animerez une équipe et réaliserez une prestation culinaire de qualité pour 110 convives. Vos responsabilités incluent la gestion des commandes, des coûts, et le respect des normes HACCP. Plusieurs primes et avantages, tels que des repas et une mutuelle, sont offerts dans un cadre de travail structuré.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Repas

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Passion du métier et forte initiative.

Responsabilités

• Encadrer votre équipe avec des plannings et des recrutements.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Gérer les coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Assurer l'hygiène et les normes HACCP en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Maîtrise des normes HACCP

Maîtrise de l’outil informatique

Initiative

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Overview

Chef gérant / Cheffe gérante (H/F) – CDI temps plein, Vanves. Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Vanves en CDI temps plein. Au quotidien : être Chef gérant chez Restalliance, c'est animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 110 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable : encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, participer à la vie de l'établissement de santé, assurer une bonne communication avec le client, faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Responsabilités

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de connaissance, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l'établissement de santé et assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité et respecter les normes HACCP.

Profil et expérience

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise de l’outil informatique.
• Passion du métier et forte initiative.

Qualifications

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Conditions et avantages

• CDI temps plein basé à Vanves
• Rythme de travail : 7h30-19h30 avec 2h de pause (1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
• Prime sur objectif + primes mensuelles + 13e mois
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle
• Perspectives d'évolutions vers des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Restalliance est une entreprise inclusive et ouvre ses postes aux personnes en situation de handicap

Informations complémentaires

• Établissement: Restalliance, spécialiste de la restauration et des services hôteliers en santé et résidences services.
• Type de contrat : CDI