Chef gérant / cheffe gérante (H/F)

GARIG; Carnoux-en-Provence; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef gérant(e) à Carnoux-en-Provence pour gérer le service de restauration au sein d'un établissement scolaire. Vous superviserez la production tout en manager votre équipe et assurerez la qualité des repas. Un diplôme en hôtellerie-restauration et 2 ans d'expérience sont requis. Le poste offre un CDI à temps plein avec un salaire brut mensuel de 2168 € sur 13 mois et des primes.

Prestations

CSE

Primes

Intéressement / participation

Restauration

Prime objectif 8% du salaire annuel

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance de la restauration de collectivités est exigée.
• Connaissance de la restauration scolaire est un atout.

Responsabilités

• Superviser et participer à la production.
• Manager le personnel, entretenir un climat positif.
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP.
• Contrôler la qualité et conformité des prestations.
• Gérer les approvisionnements et suivre un stock.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Encadrer et coordonner une équipe

Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 199CWNY - Chef gérant / cheffe gérante (H/F)

Nos valeurs : Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) pour assurer la direction du service de la restauration au sein de l'établissement scolaire Saint Augustin à Carnoux. Cet établissement produit 700 repas / jour.

Vos principales missions :

• Superviser et participer à la production
• Manager le personnel de production, entretenir un climat positif et former le personnel
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuellement mises en place
• Piloter le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations
• Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises, suivre un stock

Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Informations contractuelles

CDI - 2168 € + part variable de 8% et 13ème mois. Prise de poste variable selon le profil.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2168.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Primes
• Intéressement / participation
• Restauration
• Prime objectif 8% du salaire annuel

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Encadrer et coordonner une équipe
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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