Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Basse-Terre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef gérant(e) à Basse-Terre pour animer une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine pour 120 convives. Une expérience de 10 ans est requise, ainsi qu'une maîtrise des normes HACCP. Ce poste en CDI offre un salaire brut mensuel entre 2550 et 2600 euros, avec divers avantages.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience de 10 ans dans un poste équivalent est indispensable.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et une cuisine.

Responsabilités

• Animer une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité.
• Gérer l'activité de la cuisine et le budget.
• Assurer la communication avec les clients.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 200CYZB Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Basse- Terre :- en CDI à temps complet- Du lundi au vendredi : 6h-14hAu quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 120 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :- CDI temps plein basé à Basse Terre- Rythme de travail : du lundi au vendredi 6h-14h- 16 RTT- Prime sur objectif- Primes mensuelles- 13ème mois- CSE- Une cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros à 2600.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Le Groupe Restalliance est aujourd'hui le premier restaurateur indépendant du secteur de la santé. C'est avant tout une histoire de femmes et d'hommes réunis autour d'une même mission, au service des personnes fragilisées. "Ensemble, prenons soin des personnes fragilisées. Nous vous invitons à nous rejoindre et partager nos valeurs de diversité, d'engagement et de partage. 3200 collaborateurs répartis sur près de 1500 sites en France, nous avons forcément une opportunité près de chez vous"