Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTORIA; Beaupréau-en-Mauges; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de Restauration Collective recherche un(e) Chef gérant(e) pour gérer un restaurant à Beaupréau-en-Mauges. Le candidat idéal doit avoir une expérience en cuisine et des compétences en gestion. Le poste exige une capacité à superviser les équipes et à assurer le suivi des stocks. Des horaires fixes avec un contrat CDD de 6 mois sont proposés.

Prestations

Avantage en nature repas

Mutuelle d'entreprise prise en charge

Perspectives d'évolution

Qualifications

• 12 mois d'expérience dans la restauration collective.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Diplôme en Cuisine requis.

Responsabilités

• Gérer le restaurant avec le soutien d'une structure solide.
• Accompagner et motiver les collaborateurs.
• Assurer la gestion administrative et économique du restaurant.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Élaboration des menus

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 199YBFX Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

À propos de nous RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives. Mission : Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d'une structure solide. Vous avez : Envie d'intégrer une entreprise engagée, Envie de faire plaisir à des convives, Un véritable savoir-faire, L'âme d'un leader. Nous avons : Plus de 50 ans d'expérience, Des équipes formidables, De belles perspectives d'évolution, Des valeurs fortes. Au sein de la résidence La Roseraie à Gesté (49), vous assurerez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre savoir-faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration. Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle : les accompagner, les motiver et les faire évoluer. Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu. Autant de missions qui rythmeront vos journées. Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maîtrisez la méthode HACCP. Profil : Des horaires fixes de 7h à 15h; 1 week-end sur 3 travaillé de 7h30 à 13h30 et de 16h30 à 19h30 (samedi et dimanche); Un avantage en nature repas et une mutuelle d'entreprise prise en charge par l'employeur pour le 1er régime; Un accord de cooptation; Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne). Poste ouvert aux jeunes cuisiniers-gestionnaires ou très expérimentés, prêts à s'engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes ! Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat de travail Durée du travail 35H/semaine Travaille les week-ends et jours fériés
Salaire : selon profil et expérience
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• 12 Mois d'expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine indispensable.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes.
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.