Chef gérant / Cheffe gérante

SODEXO ENTREPRISES; Joué-lès-Tours; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant à Joué-lès-Tours. Vous serez responsable de la préparation de repas à partir de produits frais et de la gestion d'une équipe en cuisine. Vous devez avoir de l'expérience en cuisine collective, compétences en management, et respecter des normes d'hygiène strictes. Un environnement créatif et des opportunités d'évolution vous attendent.

Prestations

Bonus de performance de 4%

Mutuelle de base gratuite

RTT

Congés pour événements familiaux

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment les textures modifiées.
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas à base de produits frais.
• Organiser et planifier la production quotidienne.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion de cuisine collective

Techniques culinaires

Leadership

Créativité

Rigueur

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 199GBHS
Chef gérant / Cheffe gérante

Rejoignez Sodexo, où nous créons un quotidien meilleur pour des millions de personnes à travers le monde. Faites partie d'une équipe dynamique, guidée par l'esprit de service, d'équipe, et de progrès. Ensemble, nous innovons et faisons la différence. Embarquez pour une carrière qui a du sens avec nous !
VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS : Rejoignez l'ouverture de notre établissement médico social à Joué les Tours (37) et mettez votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité. En tant que Chef Gérant, vous encadrez un(e) second(e) de cuisine.

Votre rôle :
Préparer et cuisiner des repas à base de produits frais, dans le respect des menus et des attentes du client. Connaissance des textures modifiées exigée.
Organiser et planifier la production quotidienne en lien avec votre collaborateur.
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les approvisionnements et les stocks : commandes, réception, contrôle des denrées.
Assurer la traçabilité et la conformité des préparations.
Veiller à la satisfaction des convives par une cuisine soignée et un service de qualité.

NOTRE PROPOSITION : Pourquoi Sodexo ?
Prise de poste au 3 novembre 2025.
Horaires structurés : du lundi au vendredi, horaires de journée (matin ou soir : 2 semaines du matin 1 semaine du soir), 1 week-end sur 3 travaillé.
Salaire mensuel : 2600€ brut mensuel, Prime d'objectif de 4%, prime mensuelle de 5%
Avantages sociaux compétitifs : CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous.
Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.

VOTRE APPORT :

Vous êtes :-
Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
Compétences en management et organisation d'équipe.
Maîtrise des techniques culinaires, notamment les textures modifiées.
Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.
Goût pour le travail des produits frais et fait maison.
Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.
Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.
Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !
Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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