Chef(fe) gérant(e) LYCEE HORTICOLE VARZY (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Varzy; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef(fe) gérant(e) à Varzy. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'animation d'une équipe, tout en garantissant la satisfaction des clients. Diplômé(e) avec au moins 5 ans d'expérience, vous excellez en gestion et en techniques culinaires. Un contrat CDI plein temps avec un salaire mensuel de 2 700 € brut est proposé.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en gestion d'équipe.
• Capacité à assurer la qualité des repas et respect des règles d'hygiène.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et animer l'équipe.
• Gérer les stocks et établir le planning de production.
• Maintenir un climat social serein et suivre les dépenses.

Connaissances

gestion d'équipe et des stocks

leadership

maîtrise des techniques culinaires et HACCP

rigueur

sens du service

suivi budgétaire

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 198ZDXD
Chef(fe) gérant(e) LYCEE HORTICOLE VARZY (H/F)

Actualisé le 13 octobre 2025
Employeur handi-engagé

Poste : chef(fe) gérant(e) / Manager de site cuisinant(e).Contrat : CDI - Temps plein.Horaires : 7h à 16h (lundi au vendredi).Rémunération : 2 700 € brut mensuel.Équipe : 4 à 6 collaborateurs - environ 300 à 400 repas par service.Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.Créatif(ive), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• gestion d'équipe et des stocks Cette compétence est indispensable
• leadership Cette compétence est indispensable
• maîtrise des techniques culinaires et HACCP Cette compétence est indispensable
• rigueur Cette compétence est indispensable
• sens du service Cette compétence est indispensable
• suivi budgétaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureuxMme Inconnu ELIOR

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