Chef(fe) de rang (H/F)

LE REGINA; Le Puy-en-Velay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel raffiné à Le Puy-en-Velay recherche un(e) Chef(fe) de Rang pour offrir un service attentif et personnalisé. Vous serez responsable de garantir la satisfaction des clients grâce à une connaissance approfondie des mets et vins, tout en coordonnant le service avec l'équipe. Une expérience solide dans des établissements gastronomiques est indispensable. Ce poste en CDI à temps complet inclut deux jours de repos consécutifs et une rémunération selon profil et expérience.

Prestations

Pourboires partagés entre l'équipe

Cadre de travail calme et valorisant

Qualifications

• Expérience significative dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
• Excellente maîtrise de l'anglais à l'oral.
• Présentation irréprochable et attitude professionnelle.

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service à votre rang.
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Travailler avec la cuisine pour assurer une coordination parfaite.

Connaissances

Maîtrise des techniques de service en salle

Excellent accueil client

Connaissance des mets et vins

Gestion du stress

Polyvalence

Outils

Excel

Asterio

Description du poste

En tant que Chef(fe) de Rang, vous serez responsable d'offrir un service fluide, attentif et personnalisé à chaque convive. Vous assurerez l'excellence de l'expérience client à travers la maîtrise des standards de service et la connaissance approfondie des mets et vins proposés.

Missions Principales :

1. Garantir la mise en place, le suivi et le bon déroulement du service à votre rang et/ou de la salle.
2. Accueillir les clients avec courtoisie, sourire et professionnalisme.
3. Connaître les plats, produits et techniques de préparation pour répondre aux questions et valoriser l'offre de la carte.
4. Présenter, servir et expliquer les mets avec précision.
5. Présenter, servir et commercialiser les vins.
6. Travailler en lien étroit avec la cuisine et l'équipe de salle pour assurer une coordination irréprochable.
7. Veiller en permanence à la satisfaction du client, à la discrétion et au respect du rythme du service.

Profil recherché :

• Expérience significative confirmée dans des établissements gastronomiques ou étoilés.
• Maîtrise des techniques de service en salle à l'assiette.
• Connaissance solide des produits de saison, des accords mets-vins, et des grands classiques de la gastronomie française.
• Présentation irréprochable, naturel souriant et attitude professionnelle.
• Excellente maîtrise de l'anglais à l'oral, en particulier dans le cadre du service.
• Polyvalence et capacité à travailler sur différents types de tâches.
• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Asterio).
• Excellente gestion du stress et capacité à faire face aux imprévus.

Conditions :

• Type de contrat : CDI, temps complet 39h.
• Horaires : 2 services par jour, 5 jours par semaine.
• Lieu de travail : Hôtel LE REGINA.
• Pourboires partagés équitablement entre l'équipe.
• Deux jours de repos consécutifs.
• Cadre de travail calme, structuré et valorisant.
• Rémunération : selon profil et expérience.
• Prise de poste au plus vite.

Expérience :

• Minimum 1 an d'expérience indispensable.

Compétences :

• Normes HACCP (indispensable).
• Accueil et installation du client.
• Animation et coordination d'équipe.
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats.
• Service des plats à table.
• Prise de commande.
• Mise en place de la salle et de l'office.

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.

Bienvenue dans l'univers de l'Hôtel**** Regina, fusion de modernité et patrimoine, au coeur du Puy-en-Velay. Rénové, il offre une expérience unique alliant élégance et simplicité.