Chef.fe de Partie Pâtisserie - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre pro/perso

Mutuelle

Avances sur salaire

Réduction sur la carte

Prime naissance

Soirées d’entreprise

Accès à des cours de sport

Job summary

Maslow Group recrute un chef de partie pâtisserie pour sa brigade, en CDI à temps plein (39h/42h). Vous réaliserez les desserts et les préparations du bar, avec autonomie lorsque le chef pâtissier est absent et vous assurerez la conformité HACCP.

Rémunération à partir de 30k€ brut annuels + pourboires, avancements sur salaire, mutuelle et avantages variés; formation interne prévue et possibilité d’évolution au sein des quatre établissements du groupe.

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie en restaurant
• Respect des normes HACCP en cuisine
• Bonne exécution et maîtrise des desserts de carte

Responsibilities

• Réaliser quotidiennement les desserts et les préparations pour le goûter/bar
• Maîtriser les recettes de la carte et assurer une production de grande qualité
• Travailler en autonomie lorsque le chef pâtissier n’est pas là
• Participer à l’intégration et à la formation des nouvelles recrues

Skills

Leadership en cuisine

Rapidité d'exécution

Gestion du stress

Anglais courant

Esprit d'équipe

Job description

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !
On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète
Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchiques au quotidien sont le Chef Pâtissier et le Chef du restaurant.
Vos missions sont les suivantes:

QUALITÉ DE LA CUISINE

• Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les préparation pour le goûter ou le bar
• Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité
• Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
• Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n’est pas là

ESPRIT D’ÉQUIPE

• Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
• Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
• Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas.
• Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

• Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
• Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
• Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
• Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
• Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
• Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs.

Concrètement

• CDI, temps complet 39h/42h
• Rémunération : à partir de 30k€ brut + pourboires
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.
Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
• Bonne exécution en pâtisserie
• Rigueur et organisation naturelle
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
• Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité
• Anglais et français correct