Chef(fe) de cuisine- MIDI UNIQUEMENT PAS DE COUPURE (H/F)

France Travail; Pessac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant local à Pessac recherche un chef de cuisine pour un poste en autonomie complète. La mission consiste à élaborer et préparer des plats, gérer la cuisine, et veiller au respect des normes d’hygiène. Le candidat idéal possède au moins 3 ans d'expérience en cuisine et doit faire preuve d'autonomie ainsi que de créativité. Le contrat est un CDD de 3 mois avec un salaire mensuel brut compris entre 2 350,0 € et 2 700,0 €.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 3 ans d'expérience sur un poste similaire est indispensable.
• Capacité à gérer un service seul.
• Créativité et sens de l'organisation sont nécessaires.

Responsabilités

• Élaboration et préparation des plats.
• Organisation et gestion de la cuisine en autonomie.
• Gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Conception des menus

Contrôle des règles QHSSE

Dresser des plats pour le service

Inventaire des produits disponibles

Besoins en approvisionnement

Gérer l’approvisionnement des matières premières

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Dans le cadre de son activité, notre restaurant recherche un chef de cuisine pour un poste en autonomie complète.

Conditions de travail : Service du midi uniquement, aucune coupure, deux jours de repos consécutifs, horaires réguliers favorisant l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

Missions : Élaboration et préparation des plats, organisation et gestion de la cuisine en autonomie, application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des stocks et des commandes.

Profil recherché : Expérience en cuisine appréciée, autonomie, rigueur et sens de l’organisation, capacité à gérer un service seul.

Contrat : CDD.

Type de contrat : CDD - 3 mois. Contrat de travail : durée du travail 40 h/semaine, travail les week‑ends et jours fériés, travail en journée.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2 350,0 € à 2 700,0 € sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais.

Expérience

• 3 ans – sur poste similaire : cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel : indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats : indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : indispensable
• Dresser des plats pour le service : indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve : indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement : indispensable
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock : indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : indispensable

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de créativité, d’inventivité
• Faire preuve d’autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle