Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F

Mercato de l'emploi; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de distribution alimentaire recrute un Chef de Secteur Frais Traditionnel à Boulogne-Billancourt. Vous serez responsable de la performance des rayons frais, managerez vos équipes et assurerez la qualité des produits. Une expérience dans les rayons frais ainsi qu'une bonne maîtrise des indicateurs de performance sont requises. Le poste offre des opportunités d'autonomie et une rémunération de 3500€ brut par mois plus primes.

Prestations

Autonomie dans l'organisation

Échanges réguliers avec l'adhérent

Opportunités d'évolution

Qualifications

• Expérience confirmée dans plusieurs rayons frais (marée, charcuterie-traiteur, fruits et légumes, boucherie).
• Capacité à déléguer tout en étant opérationnel dans les rayons.
• Maîtrise des indicateurs de performance (CA, marge, démarque).

Responsabilités

• Piloter les rayons frais de manière stratégique et opérationnelle.
• Manager les équipes avec des animations et des recrutements.
• Développer la rentabilité et analyser les ventes.
• Assurer le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion des équipes

Expertise produits frais

Analyse de performance

Animation commerciale

Description du poste

Dans le cadre d'un développement stratégique, nous recherchons un Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F, expérimenté(e) et polyvalent(e), pour piloter l'ensemble des rayons frais traditionnels (poissonnerie, charcuterie, traiteur, boulangerie-pâtisserie, fruits et légumes, boucherie).

Votre objectif : garantir la performance globale du secteur, la satisfaction client, la maîtrise des indicateurs économiques (marge, démarque, chiffre d'affaires), tout en animant et en fédérant vos équipes autour de projets communs.

Vos missions principales :

• Piloter l'ensemble des rayons frais de manière opérationnelle et stratégique
• Manager les équipes : animation quotidienne, recrutement, montée en compétences, gestion des plannings
• Veiller à l'excellence produit : fraîcheur, saisonnalité, diversité, qualité de présentation
• Développer la rentabilité : analyse des ventes, suivi du compte d'exploitation, plans d'action correctifs
• Mettre en place des animations commerciales différenciantes, avec une vraie liberté de proposition
• Garantir le respect des normes HACCP, de l'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire
• Travailler en lien direct avec l'adhérent et le directeur pour déployer une vision à long terme

Expert des produits frais : vous justifiez d'une expérience confirmée dans plusieurs rayons frais (marée, charcuterie-traiteur, fruits et légumes, boucherie), dans un environnement super ou hypermarché.

Manager de terrain : vous êtes présent avec vos équipes, vous savez écouter, expliquer et embarquer. Vous déléguez en toute confiance, mais êtes capable de remettre les mains dans le cambouis quand il le faut.

Gestionnaire aguerri(e) : vous maîtrisez les indicateurs clés de performance (CA, marge, démarque, top produits, Pareto), vous savez analyser et décider.

Force de proposition : animations thématiques, mise en avant créative, inspiration issue du terrain, vous aimez construire et faire évoluer les choses avec agilité.

Vision et proximité : vous êtes à l'écoute de vos équipes et de vos clients, capable de transmettre la passion du produit, et d'instaurer un climat de confiance durable.

Les plus du poste

• Autonomie réelle dans l'organisation et les choix produits
• Échanges directs et réguliers avec l'adhérent
• Equipe investie et motivée
• Cadre de travail stimulant et évolutifOpportunités d'évolution à moyen terme
• rémunération 3500 brut / mois + primes