Chef de Rang — Service d’Excellence et Leadership en Salle

HVLM; Rennes; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello recherche un chef de rang pour assurer le bon déroulement du service et la qualité des plats dans le cadre d’un établissement dynamique à Rennes. Vous contribuerez activement à l’expérience client et au respect des standards, avec une forte exigence d’accueil et de présentation.

Le poste nécessite une expérience significative en restauration, une organisation rigoureuse, un leadership naturel et une capacité à gérer le stress.

Qualifications

• Expérience significative en restauration est indispensable.
• Mise en place et tenue de salle et office.
• Bonne maîtrise du service et des relations client

Responsabilités

• Préparer et organiser votre rang avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Effectuer le service des plats et prendre les commandes
• Réaliser les encaissements et contribuer à la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction client
• Coordonner le travail avec l'équipe de salle et les commis
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer les standards de service et les règles d'hygiène et sécurité
• Gérer les priorités et le stress du service

Connaissances

Accueil client

Organisation

Leadership

Autonomie

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

Maison Ruello recherche un chef de rang pour assurer le bon déroulement du service et la qualité des plats dans le cadre d’un établissement dynamique à Rennes. Vous contribuerez activement à l’expérience client et au respect des standards, avec une forte exigence d’accueil et de présentation.

Le poste nécessite une expérience significative en restauration, une organisation rigoureuse, un leadership naturel et une capacité à gérer le stress.