Chef de rang — Leader d'équipe en brasserie du lac

Vert Marine; Les Carrets; Hybrid; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Vert Marine recrute un chef de rang en CDD saisonnier pour le Restaurant du Lac, sur le site du Val Joly. Vous assurez la prise en charge de la salle et veillez au bon déroulement du service.

En relation avec le responsable, vous encadrez les commis, coordonnez les liaisons avec la cuisine et le bar, et vous assurez la mise en place et le respect des normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience salle exigée (2–3 ans minimum).
• Aptitude à encadrer et motiver une équipe.
• Bonnes compétences relationnelles et présentation.

Responsibilities

• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme.
• Prendre les commandes et assurer liaison avec cuisine et bar.
• Superviser et accompagner les serveurs.
• Maintenir la mise en place et la propreté de la salle.
• Veiller au respect des standards d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la clôture du service et à la gestion des stocks.

Skills

Excellente présentation

Sens du relationnel

Esprit d'équipe

Rigueur et dynamisme

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Au bord du plus grand lac au Nord deParis, la station touristique du Val Joly offre de nombreuses activités et unegrande diversité d’hébergement pour faire le plein de nature. L’envie del’équipe en place est de satisfaire ses clients et de leur proposer uneparenthèse de dépaysement en plein cœur de «la petite Suisse duNord».

La station touristique du Val Joly recrutepour la saison estivale 2023

Un chef de rang (H/F)pour le Restaurant du Lac – typebrasserie du Nord

CDD Saisonnier (6 mois) en vue de CDI

Le chef derang assure la prise en charge de la salle et veille au bon déroulement duservice. En relation directe avec le responsable du restaurant, il garantit lasatisfaction des clients tout en encadrant les commis et en participant àl’organisation quotidienne de l’établissement.

Missionsprincipales :

Le chef derang est impliqué dans toutes les étapes du service et de la gestion de lasalle :

• Accueilliret conseiller les clients avec professionnalisme.
• Prendreles commandes et assurer la liaison avec la cuisine et le bar.
• Superviseret accompagner les serveurs/euses.
• Assurer lamise en place, l’entretien et le nettoyage de la salle.
• Garantirle respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participerà la clôture du service (facturation, encaissements, rangement, fermeture du restaurant).
• Gestiondes stocks (Inventaires, état des stocks, passer les commandes)

Rôle decoordination :

En plus deses missions en salle, il contribue à la bonne entente et à l’organisation del’équipe :

• Maintenirune communication fluide entre les collaborateurs.
• Animationdes équipes sur le terrain : encadrement, briefings, motivation
• Assisterle responsable du restaurant dans l’élaboration et le suivi des plannings.

Profilrecherché :

• Le posterequiert une combinaison de savoir-faire technique et de qualités humaines :
• Excellenteprésentation et sens du relationnel.
• Maîtrisedes techniques de service en restauration.
• Rigueur,dynamisme et esprit d’équipe.
• Aptitude àencadrer et à motiver une équipe.
• Bonneorganisation et sens des responsabilités.

Conditions :

Le métiers’exerce dans un rythme soutenu, avec des horaires décalés (soirs, week-ends,jours fériés). Il exige une grande disponibilité mais offre un rôle polyvalentet valorisant, au cœur de la relation client et de la vie de l’équipe.Rémunération selon profil.

Formation etexpérience :

• BTSHôtellerie-Restauration recommandé.
• Expérienceconfirmée en salle (minimum 2 à 3 ans), idéalement avec des responsabilités decoordination

Modalités derecrutement :

Poste àpourvoir dès que possible, CDD Saisonnier en vue de CDI

Contrat 35hsoumis à la modulation du temps de travail selon la CCN ELAC

Travail lesweek-ends et jours fériés