Chef de rang (H/F/X)

Mama Shelter; Rennes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant visible à Rennes cherche un chef cuisinier dynamique pour superviser la préparation et le service de desserts. Vous aurez la responsabilité d'encadrer une équipe, tout en maintenant un environnement de travail propre et organisé. Le candidat idéal a de l'expérience en cuisine et est capable de gérer la pression. Rejoignez-nous pour développer des plats généreux et de qualité.

Qualifications

• Organisé et capable de gérer la pression.
• Rigoireux en matière de normes d'hygiène.
• Connaissances des techniques culinaires.

Responsabilités

• Superviser un commis.
• Mise en place des plats et desserts.
• Service et nettoyage en cuisine.

Connaissances

Organisation

Suivi des recettes

Rigueur

Gestion de la pression

Esprit d'équipe

Propreté

Description du poste

Description du poste

LA MISSION ?

A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.

En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama.

Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

Vous supervisez un commis.

Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...

• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de dessert de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
• Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson
• A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches réparties aux commis et ½ chef de partie.
• Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
• La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
• Vous maitrisez bien plus que la charlotte aux fraises que Tatie vous demande à chaque Noël.

VOS PETITS + SONT :

• Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
• Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
• De nature calme, avec vous la pression ne monte pas, contrairement aux blancs en neige.

Informations supplémentaires

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Martin, notre Assistant F&B, si votre candidature respecte notre rythme.

Refrain : Après l'entretien téléphonique réussi, Julien, notre Directeur F&B, et Marion, notre Responsable RH, vous donnent rendez-vous au Mama ! Soyez fort !

Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou .