Chef de rang (H/F/X)

Mercure Hotels; Reims; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure recherche un spécialiste de la restauration/restaurant pour offrir une expérience client mémorable et chaleureuse dans un cadre hôtelier. Vous aiderez les clients à choisir, gérerez le service en salle et contribuerez à la performance de l’équipe.

Le poste implique une participation active à la formation des commis et à l’atteinte des objectifs commerciaux tout en respectant les procédures et les valeurs dAccor/Mercure.

Qualifications

• Capacité à analyser le besoin du client et à rester professionnel.
• Bonne communication interpersonnelle et gestion des conflits.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Chouchouter nos clients pour leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Conseillez nos clients dans leurs choix grâce à votre mémoire d’éléphant.
• Organisez votre rang avec efficacité et travaillez de concert avec les commis de restaurant.
• Contribuez activement à la formation des commis de restaurant.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de restaurant. L’entraide est essentielle.
• Réalisez des ventes additionnelles tout en écoutant les attentes de nos clients.
• Portez les engagements de l’établissement en matière de RSE et les partagez.
• Appliquez les procédures existantes et utilisez les outils à disposition.
• Maîtrisez les techniques de salle et de caisse et les mettez en œuvre avec brio.

Connaissances

Analyse des besoins client

Communication interpersonnelle

Gestion des conflits

Travail en équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.

Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients évoluent sans cesse tandis que notre mission première reste la même : leur faire vivre une expérience inoubliable !

Afin de tenir cette promesse, nous avons besoin de STARS, nous avons besoin de vous.

Vous

• Chouchoutez nos clients pour leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Conseillez nos clients dans leurs choix grâce à votre mémoire d’éléphant. La carte et ses produits n’ont aucun secret pour vous.
• Organisez votre rang avec efficacité et travaillez de concert avec les commis de restaurant.
• Contribuez activement à la formation des commis de restaurant.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de restaurant. L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit.
• Réalisez des ventes additionnelles tout en étant à l’écoute des attentes de nos clients.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.
• Appliquez avec précision l’ensemble des procédures existantes ; pour ce faire, vous utilisez l’intégralité des outils mis à votre disposition.
• Maitrisez les techniques de salle, de caisse et les mettez chaque jour en œuvre avec brio.

Qualifications

• Capacité à analyser le besoin du client, à garder une posture professionnelle en toutes circonstances
• Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
• Capacité à travailler en équipe