CHEF DE RANG H / F

AC Hotel Paris Le Bourget Airport; Dugny; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé recherche un Chef de Rang pour offrir un service de qualité dans différents points de vente tels que le restaurant, le bar et le service en chambre. Le candidat idéal sera souriant, dévoué et efficace, capable de gérer les encaissements et de travailler en équipe. Cette fonction est essentielle pour garantir la satisfaction de la clientèle.

Qualifications

• Capacité à travailler dans différents points de vente.
• Maîtrise des règles d'hygiène en vigueur.
• Aptitude à gérer de façon autonome sa caisse.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au service.
• Assurer un service de qualité pour la clientèle.
• Transmettre les consignes de service en fin de journée.

Connaissances

Souriant

Dévoué

Efficace

Excellente présentation

Communication appropriée

Courtois

Amical

Ponctuel

Esprit d'équipe

Proactif

Outils

Système d'encaissement Micros

Description du poste

DESCRIPTION DU POSTE

Le Chef de Rang est un acteur primordial dans l’équipe de l’AC Hotel Paris Le Bourget Airport. Il ou elle peut être amené(e) à travailler dans différents points de vente (restaurant, petits déjeuners, room service, bar, banquets).

Missions principales

En coordination avec l’ensemble de l’équipe

• Participer à la mise en place (restaurant, bar, salles de réunion, room service), au service des mets et boissons, au débarrassage, à la remise en état des lieux de vente, aux réquisitions, etc.
• Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes.
• Connaître les produits (vins, cartes, cuisine, actions commerciales, prix).
• Accueillir les clients de façon courtoise et serviable.
• Encadrer le commis de salle et le demi-chef de rang.
• Être à l’écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toute demande ou réclamation qu’il ne peut résoudre immédiatement.
• Veiller au respect des commandes, vérifier la facturation et l’encaissement.
• Maîtriser le système d’encaissement Micros.
• Travailler selon les plannings dans différents points de vente et services : restaurant, room service, bar, séminaires.
• Maintenir la propreté du matériel et des locaux sous sa responsabilité.
• Respecter les démarches préventives pour éviter les accidents (sols secs, empilages sécurisés).
• Transmettre les consignes de service en fin de journée.
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le plan d’entretien général et HACCP.
• Garantir la bonne utilisation du matériel pour limiter détériorations, casse ou pertes.
• Gérer de façon autonome sa caisse, contrôler son fonds de caisse au début et à la fin du service, et signaler toute différence.
• Sécuriser les encaissements conformément aux procédures et obligations contractuelles.
• Collaborer efficacement avec les autres services.
• Maintenir la confidentialité des informations (données EU).

Représentant l’image de l’hôtel, il ou elle :

• Est responsable de la présentation des uniformes.
• Informe ou oriente le client vers d’autres services pour sa satisfaction.
• Aide les autres services si nécessaire.
• Suit toutes les procédures et politiques de l’hôtel (SOP et LSOP), et veille à une apparence professionnelle.
• Protège la confidentialité, les actifs, la vie privée et la sécurité des clients et collaborateurs.

Le traitement d’argent est une responsabilité importante. Veuillez prendre connaissance des procédures suivantes :

• ISRA : Evaluation Sommaire de Risque Internationale.
• Inspection surprise de la caisse une fois par mois.
• Livraisons d’argent sous procédures livraisons à l’aveugle.
• Contrôle des livraisons sur la feuille de contrôle.
• Tout Petty Cash doit avoir justificatif et signature.

Control Self Assessment :

• Contrats signés avec tous les cassiers, actualisés chaque année.
• Deux signatures nécessaires pour vérification des livraisons.
• Petty Cash doit avoir approbation, supporter les reçus, et être compensé sous cinq jours ouvrés.
• Les managers vérifient la caisse et les dépôts en fin de shift, avec dépôt dans une enveloppe scellée, signée par deux, escortée au coffre-fort.
• Tout remboursement ou sortie de caisse doit être approuvé par un manager ou superviseur.

LSOP du AC Hôtel Paris Le Bourget Airport

• Procédures de caisse, pertes ou surplus, débours, Petty Cash.

La liste de ces tâches peut évoluer selon l’organisation de l’hôtel.

Savoirs Être

• Souriant, dévoué, efficace.
• À l’écoute des clients et collègues.
• Excellente présentation et tenue soignée.
• Communication corporelle appropriée.
• Courtois et amical avec tous.
• Ponctuel et esprit d’équipe.
• Proactif dans l’aide aux autres services.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.