Chef de Rang (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Dédié au secteur de l’hôtellerie de luxe, un établissement à Courchevel recherche un Chef de rang pour rejoindre leur équipe. Le candidat idéal doit gérer l’accueil des clients, travailler avec la cuisine pour assurer un service fluide, et contribuer au maintien des normes d'excellence. Une expérience préalable en restauration haut de gamme est essentielle. L'établissement offre une prime de cooptation et des avantages tels qu’un logement et une couverture mutuelle.

Prestations

Prime de cooptation

Evénements internes

Mobilité intragroupe

Logement

Cantine du personnel

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme.
• Très bon niveau d’Anglais requis.

Responsabilités

• Accueillir et accompagner les clients à leur table.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats avant le service.
• Encadrer les commis et assurent la coordination des tâches.

Connaissances

Accueil

Conseil

Gestion des commandes

Réactivité

Satisfaction client

Formation

Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP à Bac +2)

Description du poste

Chef de rang(H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) Chef de rangpour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :

• Accueillir les clients avec courtoisie, leur présenter le concept de l’établissement et les accompagner à leur table.
• Conseiller les clients dans leurs choix, assurer une prise de commande fluide et adaptée.
• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire (en cas de défaillance du système MICROS).
• Vérifier la qualité, la présentation et la conformité des plats avant le service.
• Préparer et organiser la salle avant chaque service : contrôle des consoles, dressage, rangement et propreté.
• Gérer l’encaissement, établir les additions avec rigueur et vigilance.
• Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie et réactivité.
• Encadrer les commis et serveurs sur son rang, assurer la coordination des tâches et le bon déroulement du service.
• Participer à l'accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services pour garantir un service fluide et efficace.
• Optimiser la satisfaction client par une attitude positive, disponible et proactive.
• Respecter les procédures, standards et valeurs de l’établissement.
• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel auprès de la clientèle (conciergerie, spa, bar, room service…).
• Maintenir la confidentialité des informations internes et clients.
• Participer à la signature hebdomadaire de la feuille de présence.

Profil recherché :

• Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.
• Très Bon niveau d’Anglais

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Logement
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.