Chef de rang (H / F)

Oceania Hotels; Brest; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel emblématique à Brest recherche un collaborateur dynamique pour gérer la relation client et assurer un service de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cuisine et le personnel de salle, garantissant la satisfaction des clients tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une première expérience de deux ans minimum et un Bac pro ou technologique sont requis.

Qualifications

• Expérience de deux ans minimum dans un rôle similaire.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Bonne mémoire visuelle et auditive.

Responsabilités

• Gérer la relation client pour assurer leur satisfaction.
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et le service.
• Préparer les factures et garantir la sécurité des fonds.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Sens du service

Autonomie

Travail en équipe

Rigueur

Polyvalence

Formation

Bac pro ou technologique

Description du poste

Entreprise :

L'hôtel Oceania Le Conti Bar & Hôtel, une invitation au voyage et une plongée dans l'histoire Art Déco !

Etablissement emblématique de Brest, entièrment rénové en avril 2023 avec pour ambition de devenir un lieu de vie incontournable de la ville. L'esprit des lieux reste fidèle à l'univers du voyage et rappelle les expéditions transatlantiques des années 1930. Les 76 chambres dont 3 appartements et 4 suites, le bar et le restaurant déclineront une ambiance Art Déco chaleureuse et élégante. Un espace bien-être avec piscine, spa, sauna et soins.

Description du poste :

Vous aurez en charge la gestion de la relation client afin d'obtenir sa pleine satisfaction grâce à un service de qualité, dans le respect des gestes barrières.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Cuisine et la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d'élaborer, de produire et de développer les ventes..

En amont, vous apporterez également votre soutien au service du petit déjeuner : réception des commandes, réapprovisionnement du buffet, dressage…

Durant le service de midi, vous accueillerez et conseillerez les clients dans le choix des mets et des vins. Par vos bons conseils, vous susciterez ainsi la consommation dans le but de développer les ventes.

A l'issue de ce dernier, vous préparerez les factures des clients et vous les encaisserez. Vous aurez la responsabilité du journal de caisse (contrôle, clôture) et vous sécuriserez les fonds.

Vous veillerez de manière globale au respect des règles d'hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l'établissement.

Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de développement des services.

Description du profil :

Doté d'un véritable sens du service, vous saurez accomplir vos missions confiées par vos responsables avec dynamisme et discrétion.

Vous souhaitez vous impliquer dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Autonome, vous possédez une bonne mémoire visuelle et auditive afin d'assurer un service à la hauteur de notre exigence.

Vous avez le goût du travail en équipe qui vous permettra d'échanger avec fluidité avec le personnel de salle, du bar et de la cuisine.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, réactivité et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique) et d'une première expérience de deux ans minimum impérative.