Chef de Rang H/F

Ephemera; Beaucouzé; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d'objectifs

Prime de cooptation

Mutuelle Alan

Réductions chez les restaurants immers

Accès Wellpass

Repas sur place

Job summary

EPHEMERA recherche un Chef de Rang pour assurer le service client et la gestion d’un rang dans ses restaurants immersifs. Vous contactez les clients, prenez les commandes, conseillez et veillez à la satisfaction tout au long du repas.

Vous gérez l’espace de travail, le stock et les encaissements, avec un esprit d’équipe et une présentation soignée. Idéalement diplômé en hôtellerie-restauration, vous avez 1 à 2 ans d’expérience en service en salle et vous adhérez aux normes d’hygiène.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service en salle et dressage des plats.
• Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les clients.
• Gestion des encaissements et des transactions financières.
• Gestion d’inventaires et de stocks pour maintenir le rang.
• Respect des protocoles de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Prendre en charge le service dans son rang, assurer qualité et satisfaction client.
• Gérer l’organisation et la propreté de son rang, mettre en place les tables et veiller au stock.
• Réaliser la caisse en fin de service et enregistrer les commandes dans le système.
• Réaliser des inventaires périodiques et informer la direction si nécessaire.
• Assurer le nettoyage et la fermeture du rang, préparer le service suivant.

Skills

Service en salle

Logiciel caisse

Connaissance vins/produits

Encaissements

Inventaires

Hygiène alimentaire

Education

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Tools

Logiciel caisse

Job description

As-tu déjà rêvé de t'évader dans une forêt enchantée chaque fois que tu vas travailler ?

ENFILE TES CHAUSSURES DE MARCHE ET PARS EN PROMENADE POUR TON JOB DE RÊVE

Dès tes premiers pas chez Wonderwoods, tu seras ébloui(e) par la magie de notre concept.

Imagine traverser une clairière baignée de lumière grâce à des vidéo-projections spectaculaires, entendre le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux grâce à une sonorisation immersive, te perdre dans des décors dignes des plus beaux contes de fées… Et savourer une cuisine enchanteresse, en parfaite harmonie avec la thématique de la forêt, préparée avec des produits frais et de saison. Tout ça à un prix accessible !

Eh bien, figure-toi que devenir gardien de la forêt de Wonderwoods, c’est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont su convaincre sponsors puis investisseurs de transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Depuis, les ouvertures s’enchaînent : Under The Sea à Paris 13ᵉ en février 2022, Stellar à Paris 11ᵉ en avril 2023, Jungle Palace à Paris 10ᵉ en octobre 2023, Wonderwoods à l’Atoll d’Angers en février 2025, Magmatic à Lille en mai 2025, Wonderwoods à Val d’Europe en juin 2025, l’épisode 2 d’Under The Sea à Issy-les-Moulineaux en septembre 2025, Under The Sea à Odysseum Montpellier en février 2026 et Jungle Palace à Valvert, en Essonne, en juin 2026. Et ce n’est que le début : le groupe poursuit son développement, avec de nouvelles ouvertures prévues dès 2027.

Prêt à découvrir nos immersions?

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle
• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature
• Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang.

Service des clients

• Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes
• Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix.
• Conseiller les clients.
• S’assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire.

Gestion de son rang

• Veiller à l’entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en place des tables.
• Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires au service.
• Mettre en place le rang

Responsabilité administrative et gestion des encaissements

• Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et des transactions.
• Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de manière correcte et rapide.
• Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres, couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire

Nettoyage et fermeture du rang

• Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés.
• Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service, les équipements et en préparant la salle pour le service suivant.

Suivi et retour client

• Encourager les clients à laisser un avis sur Google

Profil recherché

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes).
• Compétences dans l’utilisation des logiciels de caisse
• Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les clients
• Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision.
• Compétences en gestion d’inventaires pour maintenir un stock optimal.
• Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Qualités personnelles

• Excellentes compétences en communication et relation client.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
• Polyvalence et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang.

Expérience et formation

• Idéalement unDiplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS), ou expérience significative dans un poste similaire en restauration.
• Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites : Prime d'objectifs, Prime de Cooptation
• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !
• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Paris, Lille, Angers, Montpellier, Val d'Europe et en Essonne, et demain ? ...
• Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan
• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière. Ceci avec notre partenaire Rosaly.
• Tu savoureras de délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services
• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Wellpass.
• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.