Chef de Rang F/H

Moët & Chandon; Épernay; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de champagne de renommée mondiale recherche 3 Chefs de Rang pour une mission d'intérim de 8 mois à Épernay. Les candidats idéaux doivent avoir 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique et parler français et anglais professionnel. Le poste implique un service client exceptionnel, la gestion de la cave et le conseil en vente. Une excellente présentation et courtoisie sont essentielles.

Qualifications

• 1 à 3 ans minimum d’expérience dans un restaurant gastronomique.
• Français et anglais professionnel requis.

Responsabilités

• Assure l’accueil personnalisé et le service des clients.
• Participe à la gestion de la cave et aux inventaires.
• Conseille et assure les ventes.
• Organise et coordonne le travail de l’équipe des temporaires.

Connaissances

Aptitude à communiquer

Sens du détail

Réactivité

Excellent relationnel

Présentation et comportement exemplaires

Autonomie

Courtoisie

Sens du service

Discrétion, confidentialité

Disponibilité

Formation

Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent

Description du poste

Position

Fondée en 1743, Moët & Chandon est une Maison emblématique du groupe LVMH, reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses champagnes et son savoir-faire unique.

La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre précieux piliers, qui sont les garants de l’excellence de ses champagnes : la nature, le temps, l’humain et l’héritage. La Maison Moët & Chandon emploie aujourd’hui 1 440 collaborateurs. Elle est présente dans plus de 150 pays.

Les équipes Hospitalité de la Résidence du Château de Saran recherchent 3 Chef de Rang F/H pour une mission d’intérim à compter du 26/03/2026 pour une durée de 8 mois.

Job Responsibilities

• Assure l’accueil personnalisé et le service des clients et des invités (petits‑déjeuners, déjeuners et diners)
• Participe à la gestion de la cave et aux inventaires
• Par le plan d’actions mis en place, contribue à promouvoir l’image haut de gamme des marques
• Conseille et assure les ventes
• Organise et coordonne au quotidien le travail de l’équipe des temporaires et extras
• Forme les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires

Activites

• Prépare la salle, prépare la vaisselle, s’assure du fleurissement et de l’état des lieux d’accueil et dresse la table selon les codes de l’expérience
• Assure le débarrassage et la remise en état des espaces de service
• Entretient la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
• S'assure de la qualité des vins
• Réalise le service des boissons et des plats sur l’ensemble des espaces de vie avec une grande précision
• Réalise les commentaires de dégustation de nos champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
• Conseille le client dans le choix des vins et mets proposés et valide les commandes sur le logiciel dédié
• Assure les ventes et les encaissements
• Assure la prise en charge des bagages
• Contribue à promouvoir l’image haut de gamme des marques ; en tant qu’Ambassadeur, partage avec les invités les récits complets sur les actualités et l’histoire de nos maisons et garantit le succès de l’expérience

Participe à la gestion et aux inventaires de bouteilles

• Réceptionne et range les approvisionnements en cave
• Participe aux inventaires mensuels et annuels des bouteilles et transmet le résultat à la personne en charge de la saisie dans le logiciel dédié
• Participe à la gestion de l’activité réceptions en support de leur hiérarchie

Applique les exigences du poste (normes, etc.)

Veille au respect des consignes de sécurité

Remplace le maître d’hôtel ou le chargé d’expériences réceptives et événementielles ou le responsable F&B en cas d’absence

Profile

Formations/qualifications

Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent

Expériences requises

1 à 3 ans minimum d’expérience dans un restaurant gastronomique

Langues

français, anglais professionnel

Savoir‑être (qualités)

• Aptitude à communiquer
• Sens du détail
• Réactivité
• Excellent relationnel
• Présentation et comportement exemplaires
• Autonomie
• Courtoisie
• Sens du service
• Discrétion, confidentialité
• Disponibilité

Savoir-faire

• Connaissance des règles et des techniques de service
• Connaitre les subtilités de la préséance et du protocole
• Maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Connaissance en gastronomie, vins et spiritueux

Spécificités du poste

• Permis : B souhaitable
• Horaires de travail : Du lundi au vendredi, avec possibilité exceptionnelle de travailler le samedi matin

Type d’emploi : Intérim

Durée du contrat : 8 mois

Lieu du poste : En présentiel