Chef de rang de la table d'Olivier Nasti*

Relais & Châteaux; Kaysersberg-Vignoble; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Uniformes fournis

Repos à Noël et Nouvel An

Réductions Relais & Châteaux

Avantages Staycation

Accès à l’intranet Chambard

Repos hebdomadaires

Accompagnement carrière

Évolution professionnelle

Résumé du poste

Relais & Châteaux Le Chambard recherche un Chef de Rang pour rejoindre La Table d’Olivier Nasti. Vous coordonnez le service, assurez la fluidité des opérations en salle et garantissez une expérience client exceptionnelle aux côtés du Maître d’Hôtel et de l’équipe.

Vous superviserez les serveurs, contribuerez à la planification du service et veillerez à une présentation irréprochable. CDI à 43 heures/semaine, salaire à convenir selon l’expérience.

Qualifications

• Excellentes compétences en communication et écoute.
• Capacité à gérer une équipe et superviser les serveurs.
• Gestion efficace du service sous pression et multitâche.
• Rigueur et souci du détail dans le service et la présentation des tables.

Responsabilités

• Coordination du service en salle et garantie de fluidité.
• Transmission des commandes entre salle et cuisine et service des plats à temps.
• Veiller à la présentation des tables et à l’excellence de l’expérience client.
• Superviser l’équipe de serveurs et aider à la coordination du service.

Connaissances

Communication

Gestion d’équipe

Gestion du stress

Attention aux détails

Flexibilité horariaire

Passion gastronomie

Description du poste

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l’art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé.

Olivier Nasti est classé dans letop100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association desGrandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé La Table d’Olivier Nasti notre Chef de Rang H/F, rattaché(e) au Maître d’Hôtel :

Contrat: CDI

Heures semaines: 43 heures

Salaire: à convenir selon l’expérience

Mission : En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la coordination du service, veillant à la fluidité des opérations en salle et à l'excellence de l'expérience client. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe pour garantir un service de qualité exceptionnelle.

Votre rôle au Chambard ? Un défi passionnant !

Coordination avec la cuisine : S'assurer que les commandes sont transmises correctement et que les plats sont servis à temps et avec précision.

Présentation de la salle : Veiller à ce que la salle à manger soit toujours prête à accueillir les clients et que la présentation des tables soit impeccable.

Supervision des serveurs : Superviser l'équipe de serveurs et les aider à maintenir un service à la clientèle irréprochable.

Assistance dans la gestion du service : Aider à la planification et à la coordination des activités de service pour assurer une prestation fluide et organisée.

Qu’attendons-nous de vous ?

• Excellentes compétences en communication : Être à l'écoute, résoudre les problèmes rapidement et efficacement, tout en maintenant une attitude professionnelle.
• Capacité à travailler sous pression : Être capable de gérer plusieurs tâches en même temps, tout en restant calme et organisé.
• Attention aux détails : Vous êtes minutieux et veillez à ce que chaque aspect du service soit parfait.
• Flexibilité : Vous êtes disponible pour travailler selon des horaires variables, y compris les weekends et jours fériés.
• Passion pour la gastronomie : Vous avez une passion pour la nourriture et le vin, et souhaitez la partager avec nos clients.
• Expérience en supervision d’équipe : Une première expérience en gestion d’équipe est un plus pour ce poste.

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

• Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.
• Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
• Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.
• Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients

Avantages :

• Uniformes fournis et entretien inclus.
• Repos à Noël et Nouvel An.
• -20% sur tous les services de la maison.
• Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
• -10% supplémentaire avec Staycation.
• Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.
• Repos hebdomadaires consécutifs.
• Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.
• Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)