CHEF DE RANG CONFIRME (F/H)

MAMA PARIS LA DEFENSE; Puteaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à la défense recherche un responsable de service pour garantir la satisfaction clientèle et former les nouveaux serveurs. Le poste en CDI nécessite une expérience de 2 ans. Les tâches incluent le bon déroulement du service, la mise en place, et l'entretien des salles. Le salaire brut proposé est de 2 230,00 € par mois, avec des primes de panier et titres restaurant.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à accueillir chaleureusement les clients et assurer leur satisfaction.
• Compétences dans la mise en place de la salle et le service à table.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service et la satisfaction des clients.
• Former les nouveaux serveurs et commis.
• Organiser son rang et veiller à l'entretien de la salle.
• Participer à l'accueil et à la prise des commandes.

Connaissances

Accueillir le client

Conseiller le client

Effectuer le service des plats

Prendre une commande

Réalisé la mise en place

Description du poste

Objectif général du poste

• Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage
• Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant
• Former et intégrer les nouveaux serveurs et commis

Missions générales du poste

• Organisation de son rang et mise en place
• Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang
• Veiller à la satisfaction de la clientèle
• Former et intégrer les nouveaux serveurs et commis

Activités et tâches relatives au poste

• Former et intégrer les nouveaux serveurs et commis
• Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l'équipe et avec tous les autres membres du personnel
• Contribuer à l'intégration de tout nouveau salarié au sein de l'équipe
• Organisation de son rang et mise en place
• Dresser les tables et/ou vérifier que les tables sont bien dressées
• Inscription du plat du jour sur le miroir ou ardoise extérieure
• Débarrasser les plats
• Nettoyer et redresser les tables entre 2 services
• Mettre en place la console en début et fin de service
• Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres)
• Ranger le matériel
• Prévenir s'il manque un produit (produit nettoyant)
• Participer à l'accueil de la clientèle
• Présenter à la clientèle les cartes et menus
• Prendre l'ensemble des commandes de son rang
• Apporter les commandes aux clients
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d'action pour éviter toute attente du client
• Veiller à ce que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
• Débarrasser les plats
• Apporter l'addition
• Procéder à l'encaissement
• Favoriser les ventes additionnelles en participant au développement du CA
• Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
• Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité
• Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
• Donner envie à la clientèle de revenir
• Dresser les tables et/ou vérifier que les tables sont bien dressées
• Débarrasser les plats
• Nettoyer et redresser les salles
• Mettre en place la console en début et fin de service
• Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres)
• Ranger le matériel

Type de contrat

CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 35 h/semaine

Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2 230,00 € (sur 12 mois)
• Titres restaurant / Prime de panier

Expérience

• 2 ans – poste similaire (expérience indispensable)

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réalisé la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien ! Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d'un métissage d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent.

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