Chef de rang confirmé / Cheffe de rang confirmée (H/F)

KUBRI; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un chef de rang confirmé pour accueillir et servir les clients avec professionnalisme. Vous serez responsable de la présentation des plats et de l'encadrement d'une équipe. Une expérience de 3 ans est requise, avec une excellente maîtrise des techniques de service et des connaissances en hygiène alimentaire. Ce poste en CDI offre un salaire brut mensuel de 1900 à 2000 Euros.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience de 3 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissances en techniques de service variées.
• Capacité à former et encadrer des juniors.

Responsabilités

• Accueillir et accompagner les clients dans le restaurant.
• Présenter la carte et conseiller les mets.
• Superviser un commis et assurer un service de qualité.

Connaissances

Service traditionnel

Relationnel

Autonomie

Organisation

Hygiène alimentaire

Culture produit

Formation d'équipe

Formation

CAP/BEP hôtellerie restauration

BTS management hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 198XLKJ Chef de rang confirmé / Cheffe de rang confirmée (H/F)

Le restaurant Kubri cherche son chef de rang confirmé / sa cheffe de rang confirmée.

Responsabilités

• Accueillir, installer et accompagner les clients avec professionnalisme.
• Présenter la carte, conseiller les mets et accords vins.
• Prendre les commandes et les transmettre aux services concernés.
• Assurer le service à l'assiette, au guéridon ou au plat selon les standards de l'établissement.
• Superviser un commis de salle.
• Veiller à la mise en place du rang : dressage, propreté, matériel, réassort.
• S’assurer du suivi client et gérer les demandes spécifiques ou situations sensibles.
• Participer aux encaissements et à la clôture du service.
• Communiquer efficacement avec la cuisine, la sommellerie et la maîtrise d'hôtel.
• Contribuer au maintien de l'image et des standards de l'établissement.

Compétences et qualités requises

• Maîtrise des techniques de service (traditionnel, gastronomique, banquet, etc.).
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Grande autonomie et sens de l'initiative.
• Capacités d'organisation.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne culture produit (mets, vins, allergènes).
• Aptitude à former et encadrer un junior.

Informations contractuelles et avantages

Type de contrat: CDI

• Durée du travail: 35H/semaine
• Travail en journée
• Travail en horaires décalés
• Travail de nuit
• Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Formation formateur hôtellerie restauration

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer un débriefing auprès de l'équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration Cette compétence est indispensable
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur Cette compétence est indispensable
• Garantir la satisfaction du client Cette compétence est indispensable
• Gérer les plaintes de manière professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Cette compétence est indispensable
• Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
• Lecture de plan de salle Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Participer à un inventaire Cette compétence est indispensable
• Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Procéder à l'encaissement Cette compétence est indispensable
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Cette compétence est indispensable
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• S'exprimer avec politesse et courtoisie Cette compétence est indispensable
• Saisir une commande sur informatique Cette compétence est indispensable
• Techniques de gestion de conflits Cette compétence est indispensable
• Techniques de port de plateaux et plats Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Utilisation de caisse informatisée Cette compétence est indispensable

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