Chef de Rang Beefbar Hiver 25-26 Coeur de Megève H/F

Leitmotiv; Megève; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier de luxe à Megève recherche un chef de rang pour assurer un service exceptionnel au restaurant Beefbar. Le candidat idéal a une formation en hôtellerie et une expérience en restauration. Vous serez responsable de la mise en place et du service, tout en garantissant la satisfaction des clients avec une attention particulière aux détails et à l'hygiène. La maîtrise de l'anglais est essentielle.

Qualifications

• Excellente présentation et sens du service client sont indispensables.
• Première expérience dans la restauration souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et réactivité.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la coordination du service.
• Encadrer les commis et garantir un service attentif.
• Accueillir et conseiller les clients sur le menu.

Connaissances

Service client

Maîtrise des codes du luxe décontracté

Anglais

Gestion du stress

Formation

Formation en hôtellerie

Description du poste

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d’un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d’une rénovation complète, le lieu célèbre l’art de vivre et se compose de 38 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d’un spa proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle fidèle et curieuse au gré des saisons.

Côté restauration, le Cœur de Megève abrite le Beefbar Megève, un concept gastronomique international imaginé par Riccardo Giraudi. Dans un cadre élégant et contemporain, il propose une sélection des meilleures viandes du monde, sublimées par des cuissons et accompagnements raffinés. Véritable adresse conviviale et haut de gamme, il séduit aussi bien les habitants que les visiteurs du monde entier. Une occasion unique de rejoindre une équipe passionnée au sein d’un restaurant d’exception.

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous veillez au bon déroulement du service au sein du restaurant Beefbar. En tant que chef de rang, vous assurez la mise en place, le suivi et la coordination de votre rang. Vous encadrez les commis qui vous accompagnent et garantissez un service attentif, personnalisé et conforme aux standards de la marque Beefbar et Cœur de Megève, afin d’offrir à chaque client une expérience unique et mémorable.

• Respecter et faire respecter les directives du responsable F&B ainsi que celles de la hiérarchie.
• Créer une véritable émotion à travers chaque interaction client, en offrant un service attentionné, élégant et aligné sur l’expérience unique propre à Beefbar.
• Valoriser et promouvoir l’ensemble des points de restauration, notamment l’univers Beefbar, ses produits signature et son identité culinaire contemporaine.
• Donner des instructions aux commis et participer au travail,
• Veiller en permanence à la propreté, à l’ordre et à la mise en valeur des espaces de restauration et du bar, en assurant une présentation impeccable tout au long du service.
• Accueillir chaleureusement les clients, les installer avec soin, leur présenter la carte et les conseiller avec expertise.
• Superviser le bon déroulement du service pour les tables de son rang,
• Maintenir les tables propres, débarrassées et parfaitement dressées pendant le service, dans le respect des standards esthétiques de la marque Beefbar.
• Appliquer et faire appliquer les standards de qualité Beefbar et du Coeur de Megève.
• Adopter une démarche éco-responsable, en luttant activement contre toute forme de gaspillage (alimentaire, matériel, énergétique) et en sensibilisant l’équipe à une gestion durable des ressources.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Maîtrise des codes du luxe décontracté
• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est impérative
• Aisance relationnelle, sens du contact et du service
• Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité
• Gestion du stress et des priorités, réactivité
• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité
• Sens de l’initiative
• Rapidité et fiabilité d’exécution

Qualités requises :

• Autonomie
• Implication et engagement
• Discrétion et honnêteté
• Attitude positive et agréable
• Excellente présentation
• Polyvalent, rigoureux et dynamique
• Esprit d’équipe