CHEF DE RANG

RAS Intérim; Grenoble; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de Rang à Grenoble. Vous serez responsable de la gestion de la salle et du service client, avec une expérience d'au moins 2 à 3 ans requise. Une formation en hôtellerie et d'excellentes compétences relationnelles sont indispensables pour garantir un service irréprochable. Le poste offre une belle opportunité de travailler dans un environnement dynamique, en autonomie et au sein d'une équipe.

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que serveur ou commis de salle.
• Première expérience en tant que Chef de Rang souhaitée.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Accueil et prise en charge des clients de manière professionnelle.
• Service des plats en respectant les protocoles.
• Supervision et formation des serveurs ou commis de salle.
• Gestion des stocks et vérification de la conformité des commandes.

Connaissances

Maîtrise des techniques de service à table

Connaissance des produits et de la carte du restaurant

Sens du relationnel

Capacité à gérer une équipe

Présentation soignée

Sens du détail

Rigueur et gestion du stress

Esprit d’initiative

Formation

Formation en hôtellerie/restaurant (CAP, Bac Pro, BTS)

Description du poste

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission

Le Chef de Rang est responsable de la gestion d'une section de la salle, il doit garantir un service irréprochable et veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience au restaurant. Il a pour mission d'assurer la prise en charge de la clientèle, la mise en place et le service des plats, tout en supervisant une équipe de commis et / ou serveurs.

Responsabilités :

• Accueil et Prise en charge des clients : Accueillir les clients de manière professionnelle et chaleureuse.
• Présenter le menu et expliquer les plats et boissons : avec enthousiasme et expertise.
• Prendre les commandes : de manière précise, en tenant compte des préférences et restrictions alimentaires des clients.
• Service à Table : Organiser et effectuer le service des plats en respectant les protocoles de service.
• Coordination : Assurer le bon déroulement du service en coordonnant avec les autres équipes (cuisine, bar, etc.).
• Contrôle qualité : Vérifier la qualité des plats avant de les servir et s'assurer qu'ils correspondent aux attentes des clients.
• Gestion de la salle : Superviser et former les serveurs ou commis de salle.
• Organisation opérationnelle : Gérer le bon déroulement des opérations dans sa section, en veillant à l'ordre et à la propreté de la salle.
• Mise en place : Assurer la mise en place des tables avant chaque service et la remise en état de la salle après chaque service.
• Relations clients : Être à l’écoute des demandes et réclamations des clients, résoudre les éventuels problèmes.
• Création d'ambiance et fidélisation : Créer une atmosphère agréable et chaleureuse pour garantir la fidélité de la clientèle.
• Vente additionnelle : Participer à la vente de produits supplémentaires (menu du jour, vins, desserts, etc.).
• Suivi administratif et logistique : Vérifier la conformité des commandes avec la facturation.
• Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks et à la commande de matériel de salle.
• Hygiène et sécurité : Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

Compétences et qualifications :

• Savoir-faire : Excellente maîtrise des techniques de service à table.
• Connaissances : Bonne connaissance des produits et de la carte du restaurant (plats, vins, etc.).
• Sens du relationnel : Savoir-faire, écoute et capacité à travailler en équipe.
• Management : Capacité à gérer une équipe et à former des collaborateurs.
• Savoir-être : Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Organisation et précision : Sens du détail et de l’organisation.
• Rigueur : Réactivité et gestion du stress.
• Autonomie : Esprit d’initiative et autonomie.

Formation et expérience

• Formation : Formation en hôtellerie / restauration (CAP, Bac Pro, BTS).
• Expérience : Expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que serveur ou commis de salle, avec une première expérience en tant que Chef de Rang souhaitée.
• Normes : Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).