Chef de Projets Conception et Aménagement de Restaurants F/H

Compass Group France; Châtillon; Hybride; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration dynamique cherche un(e) passionné(e) pour gérer des projets d'aménagement dans le secteur de la restauration. Vous travaillerez en lien avec les équipes internes pour concevoir, piloter des rénovations et veiller à la conformité réglementaire. Ce poste prévoit des déplacements en Île-de-France et requiert une bonne autonomie ainsi qu'une forte capacité de communication.

Prestations

CDI statut cadre

Salaire brut/annuel sur 13 mois + part variable

Qualifications

• Expérience dans la gestion de projets d'aménagement.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Analyser les demandes des équipes internes et formuler des solutions.
• Concevoir de nouveaux concepts et rénover des restaurants.
• Intégrer les normes d'hygiène dans les aménagements.
• Élaborer des plans fonctionnels et techniques.
• Assurer le suivi complet des dossiers.

Connaissances

Analyse technique

Conformité réglementaire

Communication

Travail en équipe

Autonomie

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Rattaché(e) à la Direction Technique de Compass Group France, vous interviendrez en appui des équipes commerciales, d’exploitation et de fidélisation pour concevoir et piloter des projets d’aménagement et de rénovation d’espaces de restauration (scolaire, médical, entreprise et loisir).

Vous serez garant(e) de la faisabilité technique des projets, de la conformité réglementaire (hygiène, sécurité, HACCP) ainsi que du respect des engagements budgétaires. Vous évoluerez dans un environnement dynamique, impliquant de multiples interlocuteurs, ou la communication, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont des atouts indispensables.

Ce qu'on vous propose :

• CDI statut cadre
• Salaire brut/annuel sur 13 mois + part variable
• Déplacements à prévoir sur l'Ile-de-France, les Hauts-de-France et le Grand Est

Vos missions principales :

• Analyser les demandes des équipes internes (commerce, exploitation, fidélisation) et formuler des solutions techniques adaptées.
• Participer activement à la conception de nouveaux concepts ou à la rénovation de restaurants existants (self, cuisine centrale, corner, etc.).
• Intégrer les normes d’hygiène (HACCP, marche en avant) dans les plans d’aménagement.
• Préconiser des choix techniques respectant les exigences réglementaires et opérationnelles.
• Élaborer des plans fonctionnels et techniques (zones de préparation, distribution, salle de restauration).
• Réaliser les budgets en phase APS et veiller à leur cohérence avec les objectifs définis.
• Mettre à jour les plans au fil de l’avancement du projet.
• Assurer le suivi complet des dossiers : gestion des commandes, coordination des sous-traitants, suivi terrain.
• Être le point de contact technique des projets jusqu’à leur livraison, en lien avec les différents services internes et prestataires externes.

Processus de recrutement :

1. Entretien téléphonique avec notre Responsable Recrutement
2. Entretien visio ou présentiel avec le N+1
3. Entretien visio ou présentiel avec le N+2