Chef de production Restauration collective (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Tarascon; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la resto.

18 RTT

13 ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d’activité continue

Compte Epargne Temps

Job summary

Elior recherche un Chef(fe) de Production pour piloter la production culinaire et animer l'équipe en cuisine. Vous assurez le respect des fiches techniques et des procédures tout en garantissant la satisfaction des convives dans un cadre collectif.

Rémunération et avantages motivants, avec une organisation axée sur l'anticipation, la planification et le service client. Poste à plein temps dans la restauration collective.

Qualifications

• Expérience en management en cuisine souhaitée.
• Rigueur et sens de l'organisation dans la production.
• Bonne connaissance des fiches techniques et procédures.

Responsibilities

• Établir les menus selon fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Passer les commandes matières premières et vérifier leur conformité lors de livraison.
• Anticiper, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine.
• Transmettre le savoir-faire et déléguer les missions pour satisfaire les convives.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Planification

Respect normes

Job description

\"Découvrez le job que vous voulez !
Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?
Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.
Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Rémunération : 2551,39€ bruts par mois.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 18 RTT
• 13 ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d’activité continue
• Compte Epargne Temps

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et dotée d’excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d’anticipation et d’organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.

N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !